Le carnet de recettes de Mamianne
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(4 avis)Crème anglaiseLait, jaunes d'oeufs, vanille, sucre en poudre -
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(26 avis)Crème au chocolatLait, chocolat noir, sucre, jaune d'oeuf, farine -
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(9 avis)Crème brûléeJaunes d'oeufs, crème fleurette, sucre, cassonade -
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Poêlée de cèpesCèpes, beurre, ail, échalotes, Persil -
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(9 avis)Tagliatelles aux cèpesTagliatelles, cèpes surgelées, parmesan, crème liquide, ail, persil, beurre -
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Velouté de cèpesCèpes surgelés, échalote, ail, beurre, bouillon de volaille, crème fraîche liquide, persil -
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(7 avis)Tarte à la rhubarbePâte sablée, rhubarbe, oeufs, crème fraîche, sucre, sucre vanillé -
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(8 avis)RostisPommes de terre, oignon, saindoux ou huile -
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(11 avis)Courgettes farcies à la viandeCourgettes rondes, tomates, échalotes, viande de bœuf hachée, chair à saucisse, basilic -
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(8 avis)Noix de Saint Jacques à la crème citronnéeNoix de Saint Jacques, citron vert, crème liquide, échalotes, beurre, riz -
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(3 avis)Cake au citronFarine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, beurre, citron, sucre, le jus de __QTY__ citrons, beurre pour le moule -
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(6 avis)Tartelettes aux framboisesPâte sablée, framboises, sucre en poudre, oeuf, farine, jus de citron, lait, sucre glace (pour saupoudrer) -
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(25 avis)Verrines de framboisesFramboises, mascarpone, sucre, oeufs -
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(2 avis)Palmiers à la tapenadePâte feuilletée, ail, olives noires dénoyautées, jaune d'oeuf -
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(11 avis)Filets de poisson aux champignonsPoisson blanc, champignons de Paris, crème fraiche, moutarde, persil, beurre -
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(3 avis)Bricks de poulet à l'indienneBrick, poulet, oignon, curry en poudre, crème fraîche, beurre -
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(2 avis)Moelleux au nutellaNutella, farine, oeufs, levure chimique, crème fraîche liquide -
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(4 avis)Sauce salsaTomates pelées, oignons, piment vert, poivron rouge, jus de citron vert, épices à chili -
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(1 avis)Madeleines au citronFarine, sucre, beurre, oeufs, levure chimique, jus de citron, le zeste râpé d'un citron -
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(5 avis)Muffins chocolat framboiseFarine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, beurre, lait, cacao en poudre, framboises fraîches ou surgelées, chocolat noir -
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(1 avis)Flan au lait de cocoLait de coco, oeufs, sucre, vanille, Maïzena -
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(6 avis)Flan aux oeufsOeufs, sucre, lait, crème fleurette, beurre, gouttes d'extrait de vanille -
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(2 avis)Verrines saumon ricottaSaumon fumé, ricotta, crème fraîche, jus de citron, aneth -
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(2 avis)Fraises au vin blancFraises, vin blanc, sucre en poudre -
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(10 avis)Verrines d'avocat au saumon fuméAvocats mûrs, crème fraîche, jus de citron, saumon fumé, aneth -
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(1 avis)Camembert au barbecueCamembert fermier dans sa boîte en bois -
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(49 avis)Pommes de terre sauce ciboulettePommes de terre, crème fraîche épaisse, ail, ciboulette ciselée -
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(3 avis)Mini bouchées à la reine aux champignonsMini bouchées à la reine, champignons de Paris, échalotes, beurre, farine, lait, persil -
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(9 avis)Mini quiches aux asperges et tomatesPâte feuilletée, oeufs, lait, crème fraîche épaisse, asperge verte, tomates cerise, parmesan râpé -
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(15 avis)Riz au lait à la vanilleRiz rond, lait, vanille, sucre -
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(3 avis)Yaourt à la vanilleYaourt nature, lait entier, vanille, sucre vanillé, sucre en poudre -
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(5 avis)Velouté d'aspergesAsperges vertes, bouillon de légumes, crème fraîche, croûtons (au goût) -
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(3 avis)Pommes au fourPommes, raisins secs, miel, rhum, beurre, cannelle -
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(3 avis)Croque banane nutellaBrioche, bananes, nutella, beurre -
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(13 avis)Gâteau aux cerisesCerises dénoyautées, oeufs, farine, sucre, beurre, poudre d'amandes, levure chimique -
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(3 avis)Croissants aux amandesCroissants nature, sucre en poudre, poudre d'amandes, beurre mou, oeufs, farine, amandes effilées -
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(11 avis)Terrine de courgettesCourgettes, oeufs, gruyère râpé, ail, crème fraîche, curry en poudre -
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(4 avis)Charlotte au chocolatOeufs, chocolat noir dessert, beurre, sucre en poudre, biscuits à la cuillère (boudoirs), rhum -
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(5 avis)Tarte aux 3 fromagesPâte feuilletée, oignon, roquefort, fromage blanc, emmental râpé, crème fraîche épaisse, oeufs, ciboulette ciselée, beurre -
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(18 avis)Tarte facile aux tomates et au comtéPâte feuilletée, tomates rondes, comté, moutarde, olives noires, Herbes de Provence -
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(8 avis)Poulet à l'estragonPoulet, crème fraîche épaisse, vin blanc sec, lait, jaunes d'oeufs, estragon, échalote, beurre -
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(25 avis)Pâtes au thonSpaghettis, thon au naturel, crème liquide, concentré de tomates, basilic -
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(1 avis)Caviar de poivronsPoivrons rouges, poivron jaune, échalote, ail, Saint Môret -
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(3 avis)Feuilletés à la coppaPâte feuilletée, coppa, coulis de tomates, mozzarella -
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(7 avis)Feuilletés jambon fromagePâte feuilleté, moutarde, jambon blanc, gruyère râpé, herbes de Provence -
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(3 avis)Muffins aux noisettesBeurre mou, sucre, oeufs, farine, noisettes en poudre, levure chimique, sel (si beurre doux), lait, extrait de vanille, poignée de noisettes concassées (optionnel) -
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(11 avis)Clafoutis aux fraisesFraises, farine, sucre, levure chimique, oeufs, lait, Beurre (pour le moule), Farine (pour le moule) -
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(13 avis)Tiramisu aux fraisesMascarpone, oeufs, sucre en poudre, fraises, sucre vanillé, boudoirs, jus de fraises -
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(16 avis)Cake au saumon fuméFarine, oeufs, lait, levure chimique, saumon fumé, ciboulette ou d'aneth ciselé, gruyère râpé, beurre (pour le moule) -
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(11 avis)Flamiche picardePâte brisée, poireaux, beurre, farine, lait, gruyère râpé -
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(6 avis)Gâteau à la crème de marronsCrème de marrons, oeufs, sucre, farine, beurre, levure chimique -
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(6 avis)Cake aux noixFarine, noix concassées, sucre, beurre, oeufs, lait, levure chimique -
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(10 avis)Clafoutis aux champignonsChampignons de Paris, oeufs, lait, crème fraîche épaisse, parmesan frais râpé, farine, beurre -
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(5 avis)Carpaccio de saumon aux câpresSaumon, câpres, jus de citron -
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(4 avis)Bricks de camembert aux pommesBricks, camembert, pommes, beurre, beurre pour le dessus, lait -
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(16 avis)Camembert panéPetits camembert, chapelure, oeuf, beurre, salade verte, vinaigrette -
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(26 avis)Filets de cabillaud à la moutardeCabillaud, crème fraîche liquide, moutarde, vin blanc, gingembre (poudre ou purée), Du persil haché ou de l'aneth, Sel, Poivre -
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(30 avis)Gratin de pommes de terre aux courgettesPommes de terre, courgettes, oignons, mozzarella, gruyère râpé, crème fraîche liquide, thym -
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(7 avis)Salade CésarLaitue, poulet, croûtons à l'ail, parmesan râpé, tomates cerises, moutarde, jus de citron, vinaigre, 1 noisette de beurre -
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(6 avis)Pommes de terre au four aux lardonsPommes de terre cuisson au four, allumettes de lardons fumés, crème fraiche épaisse, gruyère râpé, ciboulette -
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(24 avis)Gratin de pommes de terre aux champignonsPommes de terre, champignons de Paris, oignons, gruyère râpé, crème fraîche, lait, thym, romarin, beurre -
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(5 avis)BriocheFarine T45, lait, beurre, sucre en poudre, sucre vanillé, oeuf, levure de boulanger -
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(3 avis)Tapas au chorizoPommes de terre, oeufs, chorizo, ail, origan -
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(7 avis)Salade de pommes de terre au saumonPommes de terre spécial salade, saumon fumé, roquette, échalote, câpres, moutarde, vinaigre balsamique -
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(11 avis)Salade fraîcheur au saumon fuméAvocats, tomates, oignon rouge, saumon fumé, crevettes roses décortiquées, vinaigre de Xérès, jus de citron -
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(8 avis)Tiramisu à la bananeBoudoirs, mascarpone, bananes, sucre vanillé, sucre en poudre, noix de coco râpée, jaunes d'oeufs, rhum -
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(74 avis)Escalope de poulet à la moutardePoulet, moutarde, crème fraiche allégée, 1 noisette de beurre, poivre concassé -
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(9 avis)PancakesFarine, œufs, lait, beurre, sucre en poudre, levure chimique -
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(7 avis)Houmous facilePois chiche en conserve, jus de citron, jus de cuisson des pois chiches (de la boîte), Huile d'olive (pour le service), cumin, paprika -
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(15 avis)Avocat aux crevettesAvocats, crevettes roses, mayonnaise, paprika -
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(2 avis)Risotto de roquette et crevettesCrevettes roses, riz rond, bouillon de légumes, vin blanc sec, roquette, parmesan frais râpé, échalote, beurre -
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(4 avis)Gâteau de madèreBeurre mou, oeufs, sucre glace, farine, jus de citron, levure chimique, le zeste d'un citron bio, sucre en poudre -
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(14 avis)Fondue de poireauxPoireaux, beurre, crème épaisse, moutarde -
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(2 avis)Beignets au nutellaFarine, oeufs, beurre, sucre en poudre, lait, levure de boulanger fraîche, Nutella, sucre glace -
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(14 avis)Poisson au curryPoisson blanc, oignons, pâte de curry, lait de coco, crème fraîche, pomme granny-smith -
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(1 avis)Bricks de bananeBrick, sucre en poudre, bananes mûres, noisettes concassées, glace vanille -
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(6 avis)Muffins aux copeaux de chocolatFarine, copeaux de chocolat, sucre, oeufs, lait, levure chimique, beurre -
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(6 avis)Muffins aux framboises et amandesFarine, sucre en poudre, framboises surgelées, poudre d'amandes, levure chimique, oeufs, lait, amandes effilées -
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(8 avis)Muffins aux raisins secsFarine, raisins secs, beurre, sucre, levure chimique, sucre vanillé, oeufs, lait -
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(3 avis)Tartelettes à la bananePâte sablée, bananes mûres, beurre, sucre en poudre, crème liquide, jus de citron vert, oeufs, farine, rhum blanc -
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(27 avis)Tarte au citron meringuéeFarine, beurre, oeufs, sucre, citrons bio, Maïzena, eau -
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(5 avis)Bricks à la viandeBrick, viande de boeuf haché, oignon, ail, oeuf, coriandre fraîche, persil, mélange d'épices à couscous, muscade râpée -
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(2 avis)Soufflé aux framboisesFramboises surgelées, oeufs, farine, maizena, sucre en poudre, sucre vanillé, jus de citron, lait, beurre -
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(8 avis)Crumble aux poiresPoires, sucre vanillé, farine, beurre mou, sucre en poudre, rhum -
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(6 avis)ColeslawChou blanc, carottes, pommes granny-smith, oignon rouge, mayonnaise, yaourt nature, jus de citron, sucre -
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(3 avis)TapenadeOlives noires dénoyautées, ail, pignons, anchois, capres -
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(4 avis)Tapenade verteOlives vertes dénoyautées, câpres, anchois, ail, gouttes de jus de citron, baguette -
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(3 avis)Champignons à l'ailChampignons de Paris, ail, citron, persil ciselé, farine -
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(5 avis)Gâteau au yaourtYaourt nature, farine, sucre en poudre, oeufs, pot d'huile, levure chimique, sucre vanillé -
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(3 avis)Smoothie à la pêchePêches, miel, yaourts à la grecque, lait entier, glaçons -
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(12 avis)Vol au vent (bouchée à la reine)Bouchées à la reine, poulet, champignons de Paris, crème fraîche, farine, beurre, bouillon de volaille -
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(7 avis)Risotto aux légumesBouillon de volaille, riz rond type Arborio, champignons (cèpes idéalement), poivron rouge, parmesan, vin blanc, échalote, persil -
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(3 avis)Macarons au chocolatOeufs, poudre d'amandes, sucre glace, cacao, chocolat noir, crème fraîche, beurre, colorant alimentaire -
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(10 avis)Noix de Saint Jacques à la crèmeNoix de Saint Jacques, pommes de terre, beurre, crème fleurette, lait, ciboulette -
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(3 avis)Tagliatelle au saumon et aux olivesTagliatelle, saumon frais, olives noires, crème liquide, aneth -
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(16 avis)Tartare de saumon et d'avocatSaumon bien frais et sans arêtes, avocats, jus de citron, baies roses -
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(21 avis)Risotto aux champignonsRiz Arborio, bouillon de volaille, échalote, beurre, vin blanc, champignons (cèpes idéalement), parmesan -
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(9 avis)Risotto aux noix de Saint Jacquesà 16 noix de Saint Jacques, ail, riz rond (riz Arborio), bouillon de volaille ou de légumes, vin blanc sec, échalote, carotte, crème fraîche, parmesan râpé, basilic, beurre -
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(17 avis)Tagliatelle aux Saint JacquesTagliatelle, noix de Saint Jacques, ail, échalote, vin blanc sec, crème fraîche, beurre -
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(7 avis)Cake aux fruits confitsOeufs, farine, sucre en poudre, fruits confits, noisettes grossièrement hâchée, beurre mou, jus de citron, levure chimique -
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(30 avis)Quiche aux poireauxPâte brisée, poireaux, oeufs, crème fraîche épaisse, lait, gruyère râpé -
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(34 avis)Tarte chocolat poirePâte sablée, poires, chocolat noir dessert, oeufs, crème fraîche, sucre, amandes effilées, lait -
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(24 avis)TartiflettePommes de terre, reblochon, lardons nature, oignon, crème fraîche épaisse -
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(12 avis)Cake aux bananes et pépites de chocolatBananes bien mûres, pépites de chocolat, cerneaux de noix concassés, farine, cassonade, beurre, lait, levure chimique, oeufs -
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(11 avis)Risotto aux aspergesRiz rond (riz arborio), asperges vertes, parmesan, bouillon de légumes, vin blanc, échalotes, beurre, crème fraîche -
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(5 avis)Crème caramelLait, oeufs, sucre en poudre, vanille -
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(15 avis)Tortilla aux légumesPommes de terre, oeufs, courgette, poivron rouge, tomates, gruyère râpé -
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(4 avis)Tarte aux noixPâte brisée, cerneaux de noix, sirop de sucre de canne, beurre mou, cassonade, oeufs -
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(6 avis)Acras de morueMorue, oignon, ail, piment, oeufs, farine, levure chimique -
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(17 avis)Boeuf bourguignonPaleron de boeuf, petits oignons blancs, carottes, garni, ail, bouillon de boeuf, vin rouge, farine, laurier, sucre roux, beurre -
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(8 avis)Crèpes apéritives au saumon fuméFarine, oeufs, lait, portions de St Moret, saumon fumé, aneth, beurre ou d'huile pour la cuisson -
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(3 avis)Clafoutis facile aux abricotsAbricots au sirop, oeufs, farine, sucre en poudre, sucre vanillé, lait -
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(17 avis)Pommes de terre sautéesPommes de terre, ail, thym, beurre -
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(22 avis)Tarte au camembert et aux pommes de terrePâte brisée, camembert, pommes de terre, crème fleurette, moutarde -
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(34 avis)Riz au curry et crevettesCrevettes cuites, poivron rouge, poivron vert, riz, curry en poudre -
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(14 avis)Cookies aux pépites de chocolatBeurre, sucre, sucre vanillé, oeuf, farine, pépites de chocolat, lait -
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(12 avis)Tajine de pouletPoulet, oignons, pommes de terre, tomates, pruneaux, paprika, piment, coriandre -
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(20 avis)Chaussons aux pommes express et facilesPâte feuilletée, compote de pommes, jaune d'oeuf -
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(8 avis)Gâteau aux poiresYaourt nature, farine, sucre, poires, sucre vanillé, levure chimique, oeufs, chocolat, lait -
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(7 avis)Panna cottaCrème liquide entière, gélatine, vanille, sucre en poudre, sucre vanillé -
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(5 avis)Crevettes à la planchaCrevettes calibre 20/30, échalote, ail, Gingembre frais, vin blanc, citron vert, piment en poudre -
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(7 avis)FajitasTortillas, poulet, poivrons verts, oignon, épices à fajitas, sauce salsa, feuilles de salade, guacamole, noix de beurre, eau -
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(12 avis)Quatre-quarts maisonFarine, beurre mou, sucre, oeufs, beurre pour le moule -
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(39 avis)Gâteau aux pommes expressPommes type Gala, oeufs, levure chimique, farine, beurre fondu ou à défaut d'huile, sucre, sucre vanillé -
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(14 avis)Lasagnes expressPlaques de lasagnes, oignon, steaks hachés, sauce provençale, crème liquide, herbes de Provence, lait, gruyère râpé, 1 noisette de beurre -
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(13 avis)CannelloniCannelloni, boeuf hâché, mozzarella, oignon, ail, chair de tomate, sauce tomate aux herbes, oeuf -
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(4 avis)Muffins au chocolatChocolat noir, farine, sucre en poudre, oeufs, lait, beurre, pépites de chocolat noir, levure chimique -
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(22 avis)Poulet au curry IndienPoulet, oignon, purée de tomates, yaourt brassé, eau, pâte de curry, poivre noir concassé, coriandre fraîche ciselée -
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(21 avis)Poulet au sésameAiguillettes de poulet, sucre roux, sauce soja, graines de sésame, vinaigre de riz -
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(15 avis)Clafoutis aux pommesPommes, farine, sucre en poudre, oeufs, lait, sucre vanillé, beurre (pour le moule) -
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(17 avis)Cake jambon moutardeDés de jambon, parmesan frais râpé, farine, levure chimique, oeufs, moutarde, lait -
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(23 avis)Cake aux pépites de chocolatFarine, sucre en poudre, sucre vanillé, levure chimique, oeuf, pépites de chocolat, yaourt nature -
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(7 avis)Guacamole maisonAvocats, tomates, oignon, jus de citron, coriandre, piment de cayenne -
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(4 avis)Saumon Teriyaki (Japon)Saumon, maïzena, beurre, <a href="glossaire#mirin">mirin</a>, saké, sauce de soja, sucre, gingembre en purée -
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(27 avis)Poulet au curry cocoPoulet, crème de coco, pâte de curry jaune, pulpe de tomate, oignon, coriandre fraîche -
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(16 avis)Tiramisu au caféMascarpone, boudoirs, sucre, oeufs, sucre vanillé, café, cacao en poudre -
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(9 avis)FinanciersBeurre, poudre d'amandes, sucre, farine, oeuf, amandes effilées -
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(12 avis)Gâteau roulé à la confitureOeufs, farine, sucre, beurre, confiture de votre choix -
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(6 avis)Goulash de boeufPaleron de boeuf coupé en morceaux, oignons, tomates, ail, paprika, crème fraîche épaisse, beurre, garni, eau -
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(17 avis)MadeleinesOeufs, beurre, sucre en poudre, jus de citron, farine, un sachet de levure, lait -
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(12 avis)Rillettes de thonThon au naturel (140g), le jus d'__QTY__ citron, échalote, câpres, fromage blanc, ciboulette ciselée -
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(2 avis)Smoothie à l'avocatAvocats bien mûr, yaourt nature brassé, jus de citron, lait, glacons, ciboulette, amandes effilées -
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(4 avis)Tarte aux raisinsPâte sablée, raisins noirs, oeufs, crème fraîche, sucre, sucre vanillé -
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(12 avis)Tarte chèvre et tomatesPâte brisée, chèvre, tomates cerises rouges, tomates cerises jaunes, oeufs, crème fraîche liquide, gruyère râpé, herbes de Provence -
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(3 avis)Ile flottante (oeufs à la neige)Lait, jaunes d'oeufs + 3 blancs, vanille, + 30 g de sucre en poudre, caramel (liquide ou maison) -
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(19 avis)Verrines de crème d'asperges et crevettesAsperges vertes en conserve, crevettes, mascarpone, jus de citron, oeuf -
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(2 avis)Profiteroles au chocolatEau, beurre, oeufs, farine, sucre en poudre, glace vanille, chocolat noir dessert, lait, beurre, amandes effilées -
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(5 avis)Gigot d'agneau au romarinGigot d'agneau, romarin, ail, vin blanc sec, beurre -
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(5 avis)Clafoutis aux poiresPoires, oeufs, farine, sucre en poudre, sucre vanillé, crème liquide entière, lait -
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(5 avis)Confiture de fraisesKilo de fraises, sucre cristal, citron -
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(3 avis)TuilesOeufs, vanille, sucre en poudre, beurre, farine -
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(10 avis)Verrines de tomates au thonTomates mûres, concombre, thon au naturel, emmental, persil
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