Carpaccio de saumon aux câpres

Préparation :

1. Coupez les filets de saumon en tranches très fines. Disposez-les sur un plat de service.
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
3. Versez cette marinade sur le saumon fumé coupé en carpaccio et ajoutez les câpres.
4. Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. Accompagnez ce carpaccio de saumon aux câpres d'une salade verte.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 filets de saumon,
• 2 cuillères à soupe de câpres,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel,
• poivre.