Soupe de courgettes et vache qui ritUne recette Unjourunerecette.fr

Soupe de courgettes et vache qui rit est notée 4.8 sur 5 basé sur 15 avis

15 commentaires • 3 questions

Une soupe onctueuse à base de courgettes fraîches et de fromage Vache qui rit. En savoir plus

Photo de la recette du jour : Soupe de courgettes et vache qui rit

Recette du 09 août2026

08 août

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 25 min.

Préparation

Epluchez et coupez la pomme de terre en rondelle. Faites-la cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Lavez les courgettes, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre ajoutez les dés de courgettes dans la casserole d'eau.
Egouttez les légumes en gardant un peu d'eau de cuisson et mixez les avec les vache qui rit (rectifiez la quantité d'eau selon que vous aimez la soupe plus ou moins épaisse).
Servez cette soupe bien chaude avec des croûtons.

Ingrédients pour 4 personnes Photos

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4 courgettes
1 pomme de terre
4 portions de vache qui rit
huile d'olive (un filet)
croûtons

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Commentaires sur Soupe de courgettes et vache qui rit

MOONLIGHT Gourmand•e186 pts

Inscription le 09/05/15

7 commentaires

92 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Pour que ce soit plus léger, je ne mets pas de pdt. La courgette se suffit à elle meme pour avoir le rendu onctueux.

Ma suggestion : Pas de pdt

chippie Gourmand•e241 pts

Inscription le 19/06/13

8 commentaires

187 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Très bon, cela change des autres soupes de légumes.

adele17 Apprenti•e30 pts

Inscription le 07/08/17

1 commentaire

3 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Cette soupe est décieuse peu fade, j'ai ajouté un kub or c'était parfait.

toutouneariva Gourmand•e154 pts

Inscription le 15/10/13

5 commentaires

36 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Onctueuse et parfaite pour les enfants.

diano Chef903 pts

Inscription le 28/05/15

41 commentaires

165 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Soupe delicieuse, facile à faire et peu couteûse.

Ma suggestion : Pas la peine de passer les courgettes dans huile d olive. mettre pomme de terre une ou deux, courgettes, vache qui rit, sel poivre eau. mixer après cuisson et ajouter du persil frais

macuisine Passionné•e294 pts

Inscription le 12/08/12

16 commentaires

155 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Un délicie.

ptisuisse Explorateur•trice55 pts

Inscription le 19/02/16

4 commentaires

39 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Très bon sans pommes de terre.

Christ57 Apprenti•e17 pts

Inscription le 08/04/17

1 commentaire

4 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Ne sachant plus quoi faire avec mes courgettes, j'ai réalisé cette recette un soir de pluie.

Ma suggestion : Rajouter qq feuilles de basilic ciselées avant de servir, un régal pour les papilles

lamissco Apprenti•e15 pts

Inscription le 08/04/18

1 commentaire

Note : 3 sur 5

Recette assez bonne mais il y a beaucoup plus simple et tout aussi goûteux : dans un litre à un litre et demi d'eau (suivant la consistance souhaitée) mettre les courgettes non épluchées, les 2 gousses d'ail, 5 fromages (vache qui rie ou autres), 2 bouillons (je mets un kub Or et un aux légumes). Ne surtout pas saler les bouillons font ça trés bien ! monter à ébullition puis laisser cuire 20 mn à feu doux. Mixer c'est parfait !

Invité Gourmand•e198 pts

Inscription le 25/07/17

15 commentaires

70 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Les enfants adorent cette soupe avec les vaches qui rit.

lelosc Apprenti•e40 pts

Inscription le 07/11/15

3 commentaires

Note : 5 sur 5

Un délice même les enfants en raffolent.

rembranlt Apprenti•e40 pts

Inscription le 24/11/18

4 commentaires

39 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Très bonne recette et facile à réaliser.

grolulu Gourmand•e199 pts

Inscription le 01/04/15

13 commentaires

58 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Très facile et moi au Thermomix, 20mn 100° th 1 (sans la vache qui rit). Ajouter la vache qui rit et le beurre et mixer 40 s vitesse 8.

crepinette Apprenti•e10 pts

Inscription le 22/11/17

1 commentaire

Note : 4 sur 5

Super ! Ce soir, une bonne soupe aux courgettes.

Zazou86 Apprenti•e10 pts

Inscription le 06/10/15

1 commentaire

6 recettes au carnet

Note : 5 sur 5

Parfaite cette recette.

Questions / réponses sur Soupe de courgettes et vache qui rit

PIER Apprenti•e35 pts

Peut-on utiliser un autre fromage que la vache qui rit et similaire ? Cordialement.

MOONLIGHT Gourmand•e186 pts

Vous pouvez mettre de la mascarpone ou de la ricotta

Editer la réponse

macuisine Passionné•e294 pts

le kiri, ou le fromage frais de chèvre

Editer la réponse

diano Chef903 pts

J ai toujours mis de la vache qui rit, avec un autre fromage je ne sais pas. Peut être le saint Morey serait bien également

Editer la réponse

Zab59100 Passionné•e276 pts

Bonjour Pier, je remplace la vache qui rit par du parmesan râpé. C'est très bon également. Belle journée !

Editer la réponse

st_jaquier Apprenti•e20 pts

Quand faut-il ajouter les gousses d’ail?

MOONLIGHT Gourmand•e186 pts

Frotter ail sur les croûtons

Editer la réponse

macuisine Passionné•e294 pts

faire revenir en même temps que les courgettes

Editer la réponse

Gourmandeailailail Explorateur•trice65 pts

A quel moment met-on l'ail ?

diano Chef903 pts

Dans cette soupe je ne mets pas d ail

Editer la réponse

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