Recette du 03
février
2026
Recettes de Février 2026
- L
- M
- M
- J
- V
- S
- D
- Crêpes caramel et beurre salé 2
- Houmous facile 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
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Houmous facile
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- Niveau : Très facile
- Préparation : 10 min.
- Pays : Liban
La recette du houmous libanais que vous dégustez au restaurant quand vous prenez un mezze. Peut également s'écrire "houmos" ou "hoummos". A tester absolument !
Préparation :
- Egouttez les pois chiche et versez-les dans un mixeur avec 1 cs de jus de cuisson.
- Ajoutez le citron (et certains ajoutent 1 cuillère à café de d'ail, pas nous), l'huile, une pincée de sel et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez le houmous dans un bol et placez au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire.
- Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile et saupoudrez de cumin et de paprika.
- Servez cet apéritif avec du pain (libanais idéalement, sinon lamelles de pain blanc grillé) et des bâtonnets de carotte pour les tremper dedans.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 250 g de pois chiche en conserve,
- 2 cc de jus de citron,
- 1 cs d'huile d'olive OU 1 cs de tahin (purée de sésame) OU 1 cs d'huile de sésame claire,
- 1 pincée de cumin,
- 1 pincée de paprika,
- sel.

