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Soufflé aux courgettesUne recette Unjourunerecette.fr

  • Soufflé aux courgettes est notée 5 sur 5 basé sur 11 avis
11 commentaires • 2 questions

Un soufflé léger et moelleux aux courgettes fondantes. En savoir plus

Sauvegarder Photo de la recette du jour : Soufflé aux courgettes

Recette du 24 août2026

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Quelques infos

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : entrées
  • Niveau : Moyen
  • Préparation 15 min.
  • Cuisson : 40 min.
  • Minceur
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Préparation

  1. Lavez et coupez les courgettes en lamelles. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée une dizaine de minutes. Egouttez puis hachez les courgettes.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez la farine et mélangez au fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Remettez sur le feu et laissez épaissir en remuant sur feu doux pendant quelques minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé et les courgettes hachées. Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de muscade.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule à soufflé et enfournez 30 minutes th 6 (180°).
Ingrédients pour 4 personnes
  • courgettes700 g de courgettes
  • lait15 cl de lait
  • oeufs3 oeufs
  • beurre35 g de beurre
  • farine35 g de farine
  • gruyère râpé50 g de gruyère râpé
  • muscade râpéemuscade râpée
  • sel, poivresel, poivre
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https://www.unjourunerecette.fr/recette-souffle-aux-courgettes
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Commentaires sur Soufflé aux courgettes

Notez la recette


goldenman55
goldenman55 Apprenti•e17 pts
Date d'inscription Inscription le 10/07/15
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
goldenman55 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Depuis que je connais la recette je l'ai réalisé plusieurs fois et toujours le même régal.

Ma suggestion : Je mets du fromage de chèvre c'est pas mal.

perette
perette Apprenti•e40 pts
Date d'inscription Inscription le 19/07/15
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes63 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
perette a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

C'est une recette légère et excellente. A faire sans hésitation.

Mimimiam
Mimimiam Apprenti•e10 pts
Date d'inscription Inscription le 24/09/15
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
Mimimiam a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Bon, léger et facile à realiser.

sofi89
sofi89 Passionné•e373 pts
Date d'inscription Inscription le 03/04/15
Commentaires 18 commentaires
Carnet de recettes86 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
sofi89 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Très bonne recette et plutôt légère avec une salade.

Ma suggestion : J'ai préféré faire cuire mes courgettes à la vapeur, elles rendent beaucoup moins d'eau

syrius
syrius Gourmand•e175 pts
Date d'inscription Inscription le 12/06/13
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes59 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
syrius a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Bon, léger et facile à realiser.

kiti66
kiti66 Gourmand•e121 pts
Date d'inscription Inscription le 08/01/16
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes21 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
kiti66 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

C'est une recette simple et facile à réaliser.

Ma suggestion : J'y ai rajouté des filets d'anchois ce qui a relevé le gout

Mozart
Mozart Apprenti•e20 pts
Date d'inscription Inscription le 01/05/17
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes27 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Très bonne recette et très facile à faire. Je la conseille sans problème.

Mariefr
Mariefr Apprenti•e10 pts
Date d'inscription Inscription le 12/02/17
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

Mes invités se sont régalés et sont repartis avec les restes. Pourtant, je l' avais préparé la veille.

Evelyne57535
Evelyne57535 Apprenti•e22 pts
Date d'inscription Inscription le 27/01/21
Commentaires 2 commentaires
  • Note : 5 sur 5

J'ai testé pour le soir. Facile à faire, léger, excellent. A refaire !

Visiteur
Visiteur Passionné•e280 pts
Date d'inscription Inscription le 05/08/26
Commentaires 28 commentaires
  • Note : 5 sur 5

Ce gratin je le fais souvent avec des courgettes en rondelles. C'est très facile et très bon.

Visiteur
Visiteur Passionné•e280 pts
Date d'inscription Inscription le 05/08/26
Commentaires 28 commentaires
  • Note : 5 sur 5

Très bonne recette toute la famille a adorée.

Questions / réponses sur Soufflé aux courgettes

Invité
Invité Gourmand•e198 pts

Avec quoi peut on accompagner ce soufflé. Meeci.

Espi Apprenti•e47 pts

Je pense que c'est un bon accompagnement original pour une viande en sauce type veau à la tomate etc. Plus léger que le riz et les pâtes ;)

Editer la réponse
syrius Gourmand•e175 pts

exact

Editer la réponse
catdann
catdann Apprenti•e22 pts
catdann a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Peut-on hacher les courgette tout de suite avant de les cuire ? Merci.

syrius Gourmand•e175 pts

Bonjour moi je suis la recette cdlt

Editer la réponse
perette Apprenti•e40 pts

Je n ai jamais essayé mais je ne pense p as que cela soit une bonne idée

Editer la réponse

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