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Photo de la recette du jour : Charlotte au chocolat et aux poires
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Recette du 06 février
2026

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Charlotte au chocolat et aux poires

  • Charlotte au chocolat et aux poires est notée 4.5 sur 5 basé sur 8 avis
8 commentaires | 1 question ayant reçu une réponse

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Recettes de Février en photo

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : desserts
  • Niveau : Très facile
  • Préparation : 30 min.
  • Cuisson : 5 min.
  • Repos : 4h

Une délicieuse Charlotte au chocolat avec des poires fondantes.

Préparation :

  1. Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Egouttez les poires et coupez-les en morceaux.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et les dés de poires puis mélangez.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au chocolat.
  4. Mélangez dans un bol un peu d'eau, de liqueur de poire et de sucre. Imbibez les boudoirs de ce mélange et tapissez de boudoirs les parois d'un moule à charlotte.
  5. Versez la mousse chocolat-poire et recouvrez de quelques boudoirs. Réservez au moins 4 heures au réfrigérateur et démoulez la charlotte avant de servir.

Ma liste de course pour 6 personnes :

  • 25 biscuits à la cuillère (boudoirs),
  • 1 boîte de poires au sirop,
  • 200 g de chocolat noir dessert,
  • 4 oeufs,
  • 15 cl de crème liquide,
  • liqueur de poire,
  • sucre en poudre.
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Une recette Un jour, une recette © :
https://www.unjourunerecette.fr/
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Commentaires sur Charlotte au chocolat et aux poires

mokalux
Date d'inscription Inscription le 25/05/14
Commentaires 13 commentaires
Carnet de recettes67 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
mokalux a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

mokalux : Un peu sucrée

Ma suggestion : Je rajoute un peut de noix de coco ou d'amande, ça atténue le chocolat

3
1
caterinetta
Date d'inscription Inscription le 10/11/13
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
caterinetta a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

caterinetta : C'était ma première charlotte, et j'ai régalé mes invités. Super bonne ma charlotte !

2
germ
Date d'inscription Inscription le 19/09/16
Commentaires 12 commentaires
Carnet de recettes47 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
germ a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

germ : Delicieux dessert

2
casarano
Date d'inscription Inscription le 27/04/16
Commentaires 57 commentaires
Carnet de recettes47 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
casarano a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

casarano : Très bonne et belle recette

1
longuyon
Date d'inscription Inscription le 05/10/17
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes39 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
longuyon a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

longuyon : Absolument délicieux. J’aime vos recettes.

1
Val971
Date d'inscription Inscription le 11/10/17
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes27 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Val971 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Val971 : Un délice !

1
CHOOPINETTE
Date d'inscription Inscription le 27/03/16
Commentaires 10 commentaires
Carnet de recettes52 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
CHOOPINETTE a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

CHOOPINETTE : Dessert délicieux pour les amis et la famille

1
1
marsulu
Date d'inscription Inscription le 17/08/17
Commentaires 24 commentaires
Carnet de recettes141 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
marsulu a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

marsulu : Assez rapide et délicieux même sans liqueur de poire

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Questions / réponses sur Charlotte au chocolat et aux poires

Chantal et les filles
Chantal et les filles a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Chantal et les filles : Bonjour. Comment éviter que les biscuits ne collent à la paroi du moule ? Je n ai pas osé huiler le plat. Merci d avance.

lapucevdr : Il faut mettre du papier sulfurisé à l'intérieur du moule à charlotte pour aider au démoulage. Et ajouter un tout petit peu de sucre au fond du moule.

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