Taboulé en assiette de poivron

Préparation :

1. Faites bouillir 40 cl d'eau dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la semoule, mélangez et couvrez 5 minutes.
2. Préparez les légumes : coupez les poivrons en deux et videz les, coupez en morceaux le concombre, les olives et les tomates puis émincez l'oignon.
3. Dans un saladier, mélangez une pincée de sel, la semoule, les légumes, le jus de citron, le basilic ciselé et l'huile d'olive.
4. Réservez au moins une heure au réfrigérateur.
5. Servez le taboulé dans les demi poivron.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 poivron rouge,
• 1 poivron jaune,
• 200 g de semoule,
• 2 tomates,
• 1/2 concombre,
• 1/4 oignon rouge,
• Jus d'un demi citron,
• 2 cs d'huile d'olive,
• Quelques olives noires,
• Basilic frais,
• Sel.