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Quiche aux légumes

  • Quiche aux légumes est notée 4,7307692307692 sur 5 basé sur 26 avis
26 commentaires | 2 questions ayant reçu une réponse

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    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
  • Niveau : Très facile
  • Préparation : 20 min.
  • Cuisson : 35 min.

Nous vous proposons une recette de quiche aux légumes, parfaite pour un repas léger et gourmand.

Préparation :

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Epluchez et hachez l'ail. Faites revenir les courgettes et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
  2. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates une minute. Egouttez, épluchez les tomates et coupez-les en lamelles.
  3. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes au four th 6 (180°).
  4. Coupez les tranches de jambon en morceau et disposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez des courgettes et des tomates.
  5. Dans un bol, battez les oeufs et mélangez-les avec la crème et le gruyère. Salez, poivrez et versez sur les légumes.
  6. Enfournez une trentaine de minutes th 6/7 (200°).

Ma liste de course pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • 2 courgettes,
  • 2 tomates,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 tranches de jambon,
  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 60 g de gruyère râpé,
  • sel,
  • poivre.
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Une recette Un jour, une recette © :
https://www.unjourunerecette.fr/recette-quiche-aux-legumes
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Accords mets et vins pour cette recette

Blancs : Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
Rouges : Merlot, Syrah, Cabernet Franc
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Commentaires sur Quiche aux légumes

ceda85
Date d'inscription Inscription le 17/10/17
Commentaires 14 commentaires
Carnet de recettes33 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
ceda85 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

ceda85 : Très bonne recette. J'ai remplacé les tomates par une aubergine : un délice tant chaud que froid. Recette sauvegardée bien sûr car c'est une autre façon de manger les légumes.

Ma suggestion : Je fais ma propre pâte à tarte : 250 g de farine, 1sachet de levure, 10 cl d'huile (olive, tournesol, raisin, peut importe) et 10 à 12 cl d'eau. La pâte est pétrie au robot pendant la préparation de la recette, pas de perte de temps et meilleur qu'un rouleau tout prêt.

3
sofi89
Date d'inscription Inscription le 03/04/15
Commentaires 18 commentaires
Carnet de recettes86 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
sofi89 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

sofi89 : Je la fais et la refais régulièrement; je la revisite en y ajoutant des oignons émincés et un peu de poivrons rouges, le tout précuit à l'huile d'olive avant d'enfourner, un régal !

3
edwige45
Date d'inscription Inscription le 23/03/16
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes19 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
edwige45 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

edwige45 : J'ai bien aimée, j'ai mis des lardons a la place du jambon

Ma suggestion : J'ai mis quelques tranches de chèvre sur le dessus

3
1
Sandrine1511
Date d'inscription Inscription le 12/05/15
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes41 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Sandrine1511 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Sandrine1511 : Divin ! J'ai trouvé cette recette simple et gouteuse

2
valanjou
Date d'inscription Inscription le 07/09/13
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes52 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
valanjou a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

valanjou : Léger et très bon. Je suis généreuse avec l'ail semoule qui relève les légumes.

2
julie1412
Date d'inscription Inscription le 09/02/16
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes2 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
julie1412 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

julie1412 : Très bonne quiche savoureuse je recommande !!!! Je n'ai mis qu'une seule courgette sur les deux et cela suffisait pleinement.

2
Chandu85
Date d'inscription Inscription le 15/05/16
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

Chandu85 : J ai essayé cette recette c était vraiment très bon

2
Antoine
Date d'inscription Inscription le 14/03/16
Commentaires 49 commentaires
Carnet de recettes202 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Antoine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Antoine : Excellent ! Un vrai régal, on sent l'été arriver!

2
VIRG I NI
Date d'inscription Inscription le 16/06/16
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes17 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
VIRG I NI a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

VIRG I NI : Toute la famille a aimé, ça change.

2
Piper Tolérence
Date d'inscription Inscription le 14/05/16
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes11 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Piper Tolérence : Rien a redire si on suit correctement toute les étapes cela donne une quiche délicieuse

2
kriss05
Date d'inscription Inscription le 03/06/15
Commentaires 12 commentaires
Carnet de recettes228 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
kriss05 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

kriss05 : Excellente recette, facile, la pâte était un peu trop "trempée" malgré la cuisson préalable au four, tout le monde a aimé. . .

2
griniou
Date d'inscription Inscription le 05/09/16
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes37 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
griniou a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

griniou : Le soir avec une salade c'est parfait. Très bon en plus les enfants ont adorés

2
LEPTITCUISTO
Date d'inscription Inscription le 13/06/17
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

LEPTITCUISTO : Ouaouh !! Cette quiche est délicieuse. Je suis fier de moi, mes parents et ma sœur était conquis. Merci !

2
peggydelmotte
Date d'inscription Inscription le 13/06/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes6 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
peggydelmotte a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

peggydelmotte : Recette testée à la lettre, elle est parfaite

2
beth
Date d'inscription Inscription le 16/11/16
Commentaires 31 commentaires
Carnet de recettes175 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
beth a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

beth : BONNE est facile a faire. MON FILS a adorer;

2
ninidrome
Date d'inscription Inscription le 24/07/17
Commentaires 42 commentaires
Carnet de recettes110 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
ninidrome a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

ninidrome : Très bonne recette à refaire

Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai 1 aubergine et courgette

2
LucieMrvl
Date d'inscription Inscription le 29/06/18
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
LucieMrvl a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

LucieMrvl : Super recette réalisée pour un déjeuner entre copines. Appliquée à la lettre nous nous sommes régalées.

2
luckylol
Date d'inscription Inscription le 03/06/15
Commentaires 8 commentaires
Carnet de recettes26 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5

luckylol : C'était vraiment très bon, ça change de la traditionnelle quiche lorraine. Avec les légumes de saison, j'ai trouvé ça moins lourd.

2
diano
Date d'inscription Inscription le 28/05/15
Commentaires 41 commentaires
Carnet de recettes165 recettes au carnet
  • Note : 1 sur 5

diano : Pas très appétissant, la pâte devient trempée avec les courgettes et les tomates

2
2
houvenaghel.martine@gmail.com
Date d'inscription Inscription le 26/05/20
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes46 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
houvenaghel.martine@gmail.com a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

houvenaghel.martine@gmail.com : Excellent.

Ma suggestion : J'ai ajouté des lardons : un régal

1
titigrou
Date d'inscription Inscription le 08/10/18
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes17 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
titigrou a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

titigrou : Très bon, et joli visuel, on s'est régalé. Le plus long a été de faire revenir les courgettes, mais on n'a rien sans rien. Merci à refaire

1
rates67
Date d'inscription Inscription le 27/07/20
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes4 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
rates67 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

rates67 : Excellent ! Un vrai régal, on sent l'été arriver!

1
Iski
Date d'inscription Inscription le 31/08/20
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes6 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Iski : Cette quiche a eu beaucoup de succès ! Je l'ai réalisée 1 fois en version complète avec le jambon et 1 fois sans, avec juste les légumes. Dans les 2 cas, nous nous sommes régalés ! c'est un délice !

1
Sone88
Date d'inscription Inscription le 21/05/21
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
Sone88 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Sone88 : Recette simple et excellente :) Accompagnée d'une salade verte, je me suis régalée :) Je l'ajoute à mon carnet de recette !

Ma suggestion : J'avais mis deux petites tomates, la prochaine fois que je refais cette recette, j'ajoute une tomate de plus

1
Raygege
Date d'inscription Inscription le 23/03/13
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes49 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
Raygege a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Raygege : Très simple et si d&licieuse

1
nini2
Date d'inscription Inscription le 14/07/21
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes46 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

nini2 : Recette delicieuse

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Questions / réponses sur Quiche aux légumes

kriss05
kriss05 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

kriss05 : Excellente, facile à réaliser, j'ai ajouté 2 oeufs supplémentaires et 10 cl de crème fraiche pour une tarte un peu plus épaisse...très onctueuse

5
1
Lapiou67
Lapiou67 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Lapiou67 : Bonjour, est-ce du jambon blanc ou peut on mettre du fumé ? Merci

1

griniou : Bonjour. J'ai toujours mis du jambon blanc mais pourquoi pas essayer avec du fumé... Ça doit donner plus de goût

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kukufifi

kukufifi : Quelle sorte de jambon ? Blanc ou pays ?

1
dora71
dora71 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

dora71 : Peut on éviter de mettre une pâte dessous.

1
domainecarayon@yahoo.fr

domainecarayon@yahoo.fr : Jambon blanc ou jambon cru ?

1
toupa

toupa : Bjr, pour la quiche aux légumes vous ne mettez pas la dose des ingrédients, par exemple je ne sais pas combien d'oeufs il faut mettre. Merci de me répondmre et bonne fin de journée

1
1

olivier : Bonjour, Si, c'est bien écrit ;) Voici la liste : 1 rouleau de pâte brisée, 2 courgettes, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 3 tranches de jambon, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre.

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