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Recette du jour Gâteau au yaourt
  • Notée 4.9/5

Poulet basquaise Dans le TOP 50 des meilleures recettes du site !Une recette Unjourunerecette.fr

  • Poulet basquaise est notée 4.7 sur 5 basé sur 24 avis
4.7/5
24 commentaires • 4 questions

Un plat coloré et savoureux qui allie des morceaux de poulet tendres à une sauce tomate aromatique et des poivrons fondants. En savoir plus

Sauvegarder Photo de la recette Poulet basquaise

Recette du 27 mai2026

Quelques infos

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
  • Niveau : Facile
  • Préparation 25 min.
  • Cuisson : 25 min.
Votre note : Sauvegarder Question ? Imprimer

Préparation

  1. Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
  2. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, les poivrons puis les tomates.
  3. Ajoutez le bouquet garni, la pulpe de tomate, salez et poivrez.
  4. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen.
  5. Servez ce poulet basquaise avec du riz.
Ingrédients pour 4 personnes
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Commentaires sur Poulet basquaise

Notez la recette


luckylol
luckylol Gourmand•e201 pts
Date d'inscription Inscription le 03/06/15
Commentaires 8 commentaires
Carnet de recettes26 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

C'était pas mauvais du tout, et c'est surtout très rapide à préparer. Après on laisse mijoter comme indiqué et c'est prêt.

Ma suggestion : Préparé la veille et réchauffé, c'est délicieux !

MamieN
MamieN Apprenti•e20 pts
Date d'inscription Inscription le 24/11/16
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes107 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

J'ai juste fait revenir légèrement les morceaux de poulet avec les oignons et l'ail. Très bonne recette et avec un riz camarguais, super.

Cl51
Cl51 Apprenti•e30 pts
Date d'inscription Inscription le 27/11/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Super recette, rien à redire, personnellement je fais cuire mon riz à côté, puis je le mélange en fin de cuisson au plat. Je relaisse encore mijoter quelques minutes, ça donne un riz très moelleux.

petit yeux
petit yeux Passionné•e303 pts
Date d'inscription Inscription le 24/02/16
Commentaires 15 commentaires
Carnet de recettes73 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Excellent excellent. J'ai suivi le conseil de luckylol : préparé la veille c'est un régal. Toute la famille a adoré.

Ma suggestion : Aucune

Antoine
Antoine Chef816 pts
Date d'inscription Inscription le 14/03/16
Commentaires 49 commentaires
Carnet de recettes202 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Très bonne recette, simple et rapide comme souvent!

Ma suggestion : J'ajouterais un tout petit peu plus de pulpe de tomates la prochaine fois

juliana
juliana Grand Chef1 473 pts
Date d'inscription Inscription le 16/08/10
Commentaires 60 commentaires
Carnet de recettes70 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5

Excellent, très facile et rapide à préparer !

beth
beth Passionné•e485 pts
Date d'inscription Inscription le 16/11/16
Commentaires 31 commentaires
Carnet de recettes175 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Très bon meilleur si fait la veille.

beth
beth Passionné•e485 pts
Date d'inscription Inscription le 16/11/16
Commentaires 31 commentaires
Carnet de recettes175 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Très bon, meilleur si fait la veille.

mimi35
mimi35 Passionné•e465 pts
Date d'inscription Inscription le 31/10/11
Commentaires 27 commentaires
Carnet de recettes49 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

C'était excellent. J'en ai fait pour une grande quantité, préparé la veille. Facile rapide et ça a plu.

rosi
rosi Explorateur•trice79 pts
Date d'inscription Inscription le 16/08/16
Commentaires 6 commentaires
Carnet de recettes29 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

J'ai fait hier soir et trop bon ! Facile, rapide.

Cam 's
Cam 's Apprenti•e15 pts
Date d'inscription Inscription le 19/02/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes43 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

Bonne recette.

Espi
Espi Apprenti•e47 pts
Date d'inscription Inscription le 09/09/17
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes8 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

Très bonne recette, facile et se garde très bien plusieurs jours. En variant l'accompagnement on ne s'en lasse pas du tout.

Ma suggestion : A préparer la veille car la viande est plus tendre une fois réchauffée. Mettre le double de pulpe de tomate la prochaine fois.

Leeloubb
Leeloubb Passionné•e280 pts
Date d'inscription Inscription le 07/11/16
Commentaires 22 commentaires
Carnet de recettes62 recettes au carnet
  • Note : 3 sur 5
3/5 Ajoutée à son carnet

Bon mais sent plus pour nous, je pense qu'il manque un peu d'épices.

Thyas
Thyas Apprenti•e27 pts
Date d'inscription Inscription le 30/05/17
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes20 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5

Très bien pour un soir.

Ma suggestion : La prochaine fois je rajouterai des tranches de chorizo

ninidrome
ninidrome Chef673 pts
Date d'inscription Inscription le 24/07/17
Commentaires 42 commentaires
Carnet de recettes110 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Super recette facile a faire.

Ma suggestion : J'en ai fait plus avec un accompagnement différent tout le monde s'est régalé

urbanus
urbanus Gourmand•e154 pts
Date d'inscription Inscription le 25/09/18
Commentaires 12 commentaires
Carnet de recettes105 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Très bon facile a réaliser.

Ma suggestion : J'ai rajouter du piman suzi wan pour relever le gout

Sandfe
Sandfe Explorateur•trice80 pts
Date d'inscription Inscription le 18/03/19
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes16 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5

Excellent !

CASTEL14
CASTEL14 Chef660 pts
Date d'inscription Inscription le 08/07/15
Commentaires 39 commentaires
Carnet de recettes246 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Recette simple et excellente.

Ma suggestion : J'ajoute du basilic et même de la coriandre, attention tout le monde n'aime pas la coriandre qui persiste en bouche plus que le basilic

cmb4
cmb4 Explorateur•trice81 pts
Date d'inscription Inscription le 22/09/16
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes112 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Excellent ! j'ai rajouté aussi du chorizo, j'ai eu les félicitations de mes amis qui se sont régalés ! MERCI beaucoup pour cette recette que je vais refaire régulièrement...

CMH53
CMH53 Gourmand•e193 pts
Date d'inscription Inscription le 07/09/13
Commentaires 11 commentaires
Carnet de recettes105 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Je me suis régalée.

Ma suggestion : J'ai des hauts de cuisses à la place des blancs de poulet ou les cuisses des tomates en bocaux poivrons rouge et verts

gourmande.com
gourmande.com Gourmand•e119 pts
Date d'inscription Inscription le 25/07/17
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes40 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5

Très bonne recette, très facile et rapide à préparer.

Ma suggestion : J'ajoute une dosette de sucre pour enlever l'acidité de la tomate

jacotte31
jacotte31 Gourmand•e133 pts
Date d'inscription Inscription le 14/07/18
Commentaires 13 commentaires
Carnet de recettes137 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Bonne recette. Facile. Meilleur si fait la veille.

Mimie74
Mimie74 Apprenti•e0 pts
Date d'inscription Inscription le 01/03/26
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes2 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
5/5 Ajoutée à son carnet

Très bon avec du riz.

Ma suggestion : Je fais mariner le poulet au piment d'Espelette avant cuisson.

KIKI22
KIKI22 Chef863 pts
Date d'inscription Inscription le 16/04/23
Commentaires 80 commentaires
Carnet de recettes97 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
4/5 Ajoutée à son carnet

Excellente recette, bien parfumée et savoureuse.

Questions / réponses sur Poulet basquaise

meliasamisha
meliasamisha Explorateur•trice67 pts
meliasamisha a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Doit-on éplucher les tomates? Merci.

Cl51 Apprenti•e30 pts

moi je ne les épluche pas, la peau finit par se fondre dans le plat :)

Editer la réponse
olivier Admin

olivier : Bonjour, vous pouvez les utiliser avec la peau, simplement lavées et coupées en morceaux. Cela apportera de la texture et de la couleur à votre plat. Mais retirer la peau est très bien aussi. Bon appétit !

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Lehnaedenlya
Lehnaedenlya Apprenti•e10 pts
Lehnaedenlya a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Bonjour peut on retirer le vin blanc sec ? Merci.

Espi Apprenti•e47 pts

Oui vous pouvez éventuellement remplacer par la même quantité d'eau avec un jus de citron.

Editer la réponse
olivier Admin

olivier : Bonjour ! Oui, vous pouvez tout à fait retirer le vin blanc sec de la recette. Il sert surtout à apporter un peu de fraîcheur et de profondeur au plat, mais le poulet basquaise sera tout aussi savoureux sans. N’hésitez pas à compenser un peu avec un peu plus de pulpe de tomates ou un filet d’eau si besoin pour éviter que ça n’accroche. Bon appétit !

Editer la réponse
simon 06
simon 06 Apprenti•e10 pts
simon 06 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Est ce que la recette est facile.

olivier Admin

olivier : Oui, très facile !

Editer la réponse
mariek6359
mariek6359 Apprenti•e30 pts

Faut il fair revenir les cuisses de poulet avant les oignons l'ail la tomate et les poivrons Merci.

olivier Admin

olivier : Bonjour, il est conseillé de faire revenir d'abord les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, puis d'ajouter les morceaux de poulet, le vin blanc, les poivrons et enfin les tomates. Cela permet de bien parfumer la base de la sauce avant de cuire le poulet. Bonne préparation !

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