Tartelettes aux fraises

Préparation :

1. Préparez la crème pâtissière en faisant chauffer le lait dans une casserole.
2. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine. Versez le lait bouillant sur ce mélange. Laissez épaissir la crème sur feu doux puis retirez du feu.
3. Ajoutez le beurre, mélangez puis laissez refroidir.
4. Etalez la pâte sablée dans des moules individuels à tartelettes. Piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire 20 minutes au four th 6 (180°). Disposez la crème pâtissière sur les fonds de tarte puis recouvrez-la de fraises découpées. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte sablée,
• 250 g de fraises,
• 25 cl de lait,
• 1 gousse de vanille,
• 2 jaunes d'oeuf,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 40 g de farine,
• 40 g de beurre.