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Tarte à la rhubarbe
11
mai 2025
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe est notée 4.8571428571429 sur 5 basé sur 7 avis
7 commentaires|2 questions ayant reçu une réponse
11
mai 2025
Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : desserts
Niveau : Très facile
Préparation :20 min.
Cuisson :45 min.
Une tarte rustique et acidulée à la rhubarbe, parfaite pour un dessert ou un goûter gourmand.
Préparation :
Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes th 6 (180°). Sortez le moule du four et tapissez le fond de tarte de morceaux de rhubarbe. Saupoudrez-les de la moitié du sucre en poudre.
Dans une jatte, mélangez les oeufs au fouet avec le reste du sucre, le sucre vanillé et la crème fraiche.
Versez cette préparation sur les morceaux de rhubarbe et enfournez 35 minutes th 6 (180°). Laissez tiédir avant de déguster.
Ma liste de course pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte sablée,
800 g de rhubarbe,
2 oeufs,
25 cl de crème fraîche,
130 g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé.
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27/04/16
57 commentaires 47 recettes au carnet
Note :
5 sur 5
casarano
: Je préfère cuire la rhubarbe avant
5
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25/05/14
13 commentaires 67 recettes au carnet
Note :
5 sur 5
mokalux
: Très bonne
Ma suggestion :
Mettre une boule de glace
4
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16/08/10
68 commentaires 1 recette au carnet
Note :
5 sur 5
Celine57
: J'adore ! C'est ma tarte préférée ! Je ne précuis pas ma pâte mais je crois que maintenant je vais le faire. Merci pour l'astuce.
3
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09/05/15
7 commentaires 92 recettes au carnet
Note :
5 sur 5
MOONLIGHT
: Moi je fais cuire un peu la rhubarbe avant
3
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28/05/15
41 commentaires 165 recettes au carnet
Note :
5 sur 5
diano
: Recette délicieuse
Ma suggestion :
En mettant 1 seul œuf c'est suffisant
2
Inscription le
04/04/18 1 commentaire 30 recettes au carnet
Note :
5 sur 5
Cricri03
: Excellent - Aucune acidité - ressemble un peu à un clafoutis. Les sceptiques ont adoré.
2
Inscription le
01/12/18
12 commentaires 69 recettes au carnet
Note :
4 sur 5
Angaden
: Très bonne recette ! J'ai quand même préféré faire dégorger la rhubarbe avant
0
1
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Questions / réponses sur Tarte à la rhubarbe
Martinavril
: Peut on la déguster froide ?
Martinavril
: Peut on la faire avec une pâte brisée ?
juliana
: Faut-il cuire la rhubarbe avant ? Merci
0
1
MOONLIGHT :
Pas obligatoirement, seulement si le temps manque pour degorger les tronçons de rhubarbe dans un peu de sucre ce qui permet d ôter l'acidité et l eau . Cuire dans une poêle avec un peu de sucre pour évaporer l'excès d eau. (Pour les jeunes pousses cueillies ds le jardin pas nécessaire)
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chrisluciano
: Doit on faire dégorger la rhubarbe la veille en saupoudrant du sucre ?
0
1
MOONLIGHT :
Oui, c est mieux
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diano :
je ne dégorge pas la rhubarbe, je la coupe en trèd petits morceaux et je la mets directement sur la pâte
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ptibou :
Je dégorge la rhubarbe 2 heures avant. Pour moi c'est indispensable, même avec la rhubarbe du jardin.....
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ptibou :
...et je ne cuit pas la pâte à blanc, je trouve cela inutile, elle cuit en même temps que la rhubarbe. Autre suggestion: ajouter des pommes.
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