Pommes de terre écrasées croustillantesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Pommes de terre écrasées croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 800 g pommes de terre; 1 cuillère à soupe sel; 60 ml huile d'olive; 30 g beurre; 3 gousses ail; 4 brins thym; 1/2 cuillère à café poivre; 10 g persil

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Pommes de terre écrasées croustillantes parfait pour un accompagnement réconfortant, leur peau croustillante et cœur fondant parfumé au beurre, ail et thym rend la préparation simple et irrésistible En savoir plus

Photo de la recette Pommes de terre écrasées croustillantes

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 50 min.

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Préparation

Laver et sécher 800 g de pommes de terre sans les éplucher.
Mesurer 60 ml d'huile d'olive et 30 g de beurre, peler et écraser 3 gousses d'ail, hacher 10 g de persil et effeuiller 4 brins de thym.
Préchauffer le four à 220°C et huiler une plaque de cuisson.
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser tiédir 2 minutes puis écraser chaque pomme de terre sur la plaque à l'aide d'un presse-purée ou d'un fond de verre.
Badigeonner d'huile, répartir des petits morceaux de beurre, ajouter l'ail et le thym, assaisonner de sel et de poivre puis cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.