Boeuf braisé à l'oignon et purée de pommes de terre au baconUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Boeuf braisé à l'oignon et purée de pommes de terre au bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de boeuf à braiser 3 gros oignons 4 gousses d'ail 50 cl de bouillon de boeuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 bouquet garni 600 g de pommes de terre 150 g de bacon 20 cl de lait sel poivre

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Le boeuf braisé à l'oignon, accompagné d'une purée de pommes de terre au bacon, révèle des saveurs françaises authentiques et réconfortantes pour 4 convives. En savoir plus

Photo de la recette Boeuf braisé à l'oignon et purée de pommes de terre au bacon

Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 30 min.
Cuisson : 2h20
Repos : 10 min.

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Préparation

Éplucher et émincer les oignons et l'ail, couper le boeuf en morceaux moyens.
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et saisir le boeuf sur toutes ses faces, puis ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à légère coloration.
Verser le bouillon de boeuf, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Pendant ce temps, éplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté (environ 20 minutes).
Faire revenir le bacon coupé en lanières dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait chaud.
Incorporer le bacon à la purée, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir le boeuf braisé accompagné de la purée au bacon.