Poulet Thaï au curry vert

Préparation :

1. Coupez le blanc de poulet en lamelles, les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
2. Faites chauffer la pâte de curry dans de l'huile au wok à feu moyen, pendant deux minutes. Ajoutez ensuite le poulet et laisser cuire deux minutes.
3. Ajoutez la crème de coco, la sauce poisson, les légumes et le citronnelle hachée très finement.
4. Mélangez le tout et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
5. Retirez les bâtons de citronnelle au moment de servir le plat et saupoudrez de coriandre hachée.

Ma liste de course pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet,
• 2 cs de pâte de curry Thaï (curry vert),
• 1 cs de sauce poisson,
• 20 cl de crème de coco,
• 2 cc de coriandre fraîche hachée,
• 1 tige de citronnelle,
• 1 cs d'huile d'arachide,
• Légumes de votre choix.