Flamiche picarde 
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La Flamiche picarde, une tarte fondante et gourmande à base de poireaux et de fromage. En savoir plus
Recette du 13 avril2026
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 20 min.
- Cuisson : 50 min.
Préparation
- Lavez les poireaux et coupez les en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 minutes puis égouttez-les.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes th 6 (180°).
- Dans une casserole, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez.
- Hors du feu, versez le lait en filet sans cesser de mélanger. Salez et poivrez. Remettez la casserole sur feu doux et mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez alors le gruyère râpé.
- Déposez les poireaux sur le fond de tarte puis recouvrez de la béchamel au gruyère râpé. Enfournez 20 minutes th 6 (180°).
Ingrédients pour
4 personnes
1 rouleau de pâte brisée
750 g de poireaux
40 g de beurre
40 g de farine
½ l de lait
40 g de gruyère râpé
sel, poivre
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