Boeuf à la Picarde

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de boeuf et laissez-les dorer sur toutes les faces.
3. Ajoutez les oignons hachés, l'ail haché et le bouquet garni.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Ajoutez les champignons émincés et le vin blanc.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
7. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à couvert.
8. Retirez le bouquet garni et servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1,5 kg de morceaux de boeuf,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 250 g de champignons,
• 250 ml de vin blanc,
• 25 g de beurre,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre.