Soufflé aux framboises

Préparation :

1. Faites décongeler les framboises. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé.
2. Séparez les jaunes d'oeufs et les blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Versez ensuite la farine, la Maizena puis le lait sans cesser de mélanger. Versez la préparation dans une casserole, mettez sur feu doux et ajoutez le beurre et le jus de citron. Mélangez et retirez du feu.
4. Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte avec les framboises.
5. Versez le tout dans des moules individuels à soufflé et enfournez th 6/7 25 minutes.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 250 g de framboises surgelées,
• 3 oeufs,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 cuillère à soupe de maizena,
• 60 g de sucre en poudre,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron,
• 20 cl de lait,
• 15 g de beurre.