103 recettes pour « bouquet garni »

Chou-fleur moyen, jambon blanc, fromage râpé, crème fraîche liquide, ail, chapelure, beurre, Sel, Poivre, Persil frais

Paleron de boeuf coupé en morceaux, oignons, tomates, ail, paprika, crème fraîche épaisse, beurre, garni, eau

Paleron de boeuf, petits oignons blancs, carottes, garni, ail, bouillon de boeuf, vin rouge, farine, laurier, sucre roux, beurre

Blanc ou cuisses de poulet, oignons, ail, tomates, pulpe de tomates, vin blanc sec, poivron vert, poivron rouge, garni

Pommes de terre à purée, farine, viande de boeuf haché, tomates pelées, oignons, ail, bouquet garni

Poule fermière de 2kg, carottes, navets, oignons, vin blanc, garni, bouillon de volaille, beurre, sel et poivre

Boeuf (paleron, gîte, ou bourguignon) coupé en cubes, oignons hachés finement, ail émincées, poivrons rouges coupés en lanières, tomates coupées en cubes, vin blanc sec, eau, garni (thym, laurier, persil), Sel et poivre noir fraîchement moulu

Rouelles de jarret de veau, carottes, côtes de céleri, oignons, tomates, vin blanc sec, bouillon de poule, garni, ail, basilic, persil, le zeste d'une orange, le zeste d'un citron

Rôti de porc de 1,2 kg, pruneaux dénoyautés, échalotes, beurre, vin blanc, garni, Sel et poivre

Agneau coupé en morceaux, oignons émincés, carottes coupées en rondelles, ail hachées, tomates pelées et épépinées, céleri coupée en tronçons, chou blanc coupé en quartiers, pommes de terre en cubes, c.à.s d'huile d'olive, garni, sel et poivre

Pois cassés, allumettes de lardons, oignon, garni

Joues de bœuf, bière blonde, carottes, oignons, ail, beurre, garni, fond de veau

Coq coupé en morceaux, lardons fumés, carottes coupées en rondelles, oignons émincés, ail émincées, garni, vin rouge, bouillon de volaille, Sel, Poivre

Boeuf à braiser, oignons, ail, bouillon de boeuf, beurre, garni, pommes de terre, bacon, lait

Jarret de porc, lentilles vertes, carotte, oignon, ail, garni, persil, vin blanc sec, bouillon de volaille

Palette de porc, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, carottes, chou vert, oignons, ail, eau, garni

Veau pour blanquette, morilles séchées, bouillon de volaille, beurre, oignon, carottes, céleri, ail, garni, crème fraîche, jaune d'œuf, farine, Sel, Poivre

Joues de porc, vin rouge, carottes, oignons, ail, garni, beurre

Haricots blancs secs, confit de canard, saucisse de Toulouse, poitrine de porc salée, oignon, ail, carottes, garni, concentré de tomate, eau

Haricots blancs secs, confit de canard, saucisse de Toulouse, poitrine de porc salée, lard fumé, oignon, carottes, ail, garni, tomates pelées en conserve, concentré de tomate, eau

Poulet coupé en morceaux, carottes, navets, oignon, chorizo, ail, vin blanc, crème liquide, garni, beurre, Sel et poivre

Veau, oignons, carottes, beurre, crème fraîche, garni, Sel et poivre

Morceaux de boeuf, oignons, ail, garni, champignons, vin blanc, beurre

Gigot d'agneau (environ 1,2 kg), oignons, ail, carottes, céleri, garni, vin blanc, pommes de terre, beurre

Pâte feuilletée, blancs de poulet, jambon blanc, oignons, carottes, garni, crème fraîche, oeufs, jaune d'oeuf, Sel et poivre

Veau coupé en dés, oignon, carottes, ail, céleri, garni, vin blanc, bouillon de volaille, farine, beurre, crème fraîche, sel et poivre

Boeuf, oignons, carottes, ail, garni, farine, beurre, cognac, bouillon de boeuf, Sel, poivre

Poulet, boudins noirs, oignon, carottes, garni, pommes de terre, vin blanc sec, Sel et poivre

Poulet vidé et désossé, moutarde à l'ancienne, ail, oignon haché, carottes coupées en rondelles, céleri coupées en tronçons, garni, Sel et poivre

Poulet, oignons, carottes, céleri, garni, champignons, beurre, crème fraîche, moutarde, persil, Sel et poivre

Poulet entier de 1.5 kg, oignons, garni, ail, carottes, poivron vert, beurre, Huile d'olive, Sel et poivre

Lapin désossé, oignons, carottes, ail, girolles, garni, beurre, farine, cognac, riesling, crème fraîche, Sel et poivre

Boeuf, oignon, carottes, ail, garni, moutarde, farine, concentré de tomates, vin rouge, crème fraîche, Huile d'olive, Sel, Poivre, Eau

Poule de 2 kg, bouillon de volaille, carottes, poireaux, oignon, laurier, garni, crème liquide, Sel et poivre

Lapin désossé de 1,5 kg environ, ail, oignon, pruneaux, beurre, garni, bière brune, Sel et poivre

Agneau (épaule ou gigot), navets, pruneaux dénoyautés, oignons, beurre, miel, garni, vin blanc, Sel et poivre

Lentilles vertes, oignons, carottes, ail, garni, Sel et poivre

Boeuf charolais, oignons, carottes, garni, ail, Sel, poivre

Boeuf, oignons, ail, carottes, céleri, poitrine fumée, vin blanc, bouillon de boeuf, garni, farine, sel et poivre

Lièvre, beurre doux, farine, carottes, oignons, garni, ail, champignons, vin rouge, Sel et poivre

Boeuf coupé en cubes, oignon haché, ail hachées, farine, carotte coupée en rondelles, garni, pommes de terre coupées en cubes, laurier, vin rouge, Sel et poivre

Poulet, beurre, citrons confits, olives noires, oignons, ail, garni, sel et poivre

Joue de boeuf, oignons, carottes, ail, lardons fumés, farine, concentré de tomates, garni, bouteille de vin rouge, Huile d'olive, Sel et poivre

Boeuf haché, oignons, carottes, petits pois surgelés, pois chiches en conserve (égouttés), couscous, concentré de tomates, garni, Sel et poivre

Boeuf (paleron, gîte ou macreuse), lardons, oignons, carottes, ail, beurre, farine, vin rouge, bouillon de boeuf, garni, sel, poivre

Agneau coupé en dés, oignons émincés, carottes coupées en dés, tomates pelées et coupées en dés, garni, couscous, Sel et poivre au goût

Agneau (gigot ou épaule), carottes moyennes, oignons, ail, tomates mûres, raisins secs, fruits secs (figues ou abricots), couscous, garni (thym, laurier, romarin), cannelle en poudre, gingembre en poudre, coriandre moulue, Sel et poivre, Huile d'olive

Choucroute crue rincée et égouttée, palette de porc fumée, poitrine fumée, saucisses de Strasbourg, saucisses de Montbéliard, pommes de terre moyennes, oignon, ail, vin blanc sec, bouillon de volaille ou d'eau, graisse d'oie ou huile, laurier, baies de genièvre, sucre

Pains pita, patates douces, coupées en cubes, oignon rouge, émincé, ail, hachées, tomates, coupées en cubes, feta, émiettée, sel et poivre au goût

Spaghetti, palourdes, ail, persil

Morceaux de lapin, ciboulette, crème fraîche liquide, roquefort, vin blanc sec, beurre

Gigot d'agneau, romarin, ail, vin blanc sec, beurre

<u>Pour la pâte</u>, farine de sarrasin, oeufs, lait, <u>Pour la garniture</u>, jambon, gruyère râpé, beurre pour la poêle

Courgettes rondes, tomates, échalotes, viande de bœuf hachée, chair à saucisse, basilic

Pâtes (spaghettis), girolles, crème fraîche liquide, vin blanc sec, ail, Parmesan râpé, Sel, Poivre, Persil haché (pour la garniture)

Gnocchis de pommes de terre, basilic frais, ail, pignons de pin, parmesan frais râpé

Poisson blanc type merlan, courgette, tomates, ail, basilic

Nouilles de riz, tofu ferme, oeufs, ail, hachées finement, oignon rouge, tranché finement, poignée de germes de soja, cacahuètes grillées, hachées grossièrement, oignon vert, coupées en petits morceaux, sucre de palme, sauce de poisson, eau, Quartiers de lime pour garnir

Haricots rouges secs ou blancs secs, eau pour la cuisson, oignons moyens, ail, coriandre fraîche, persil plat, vinaigre de vin rouge, concentré de tomate, coriandre moulue, fenouil moulu, piment doux moulu, poivre noir, piment fort en poudre, noix

Filet de porc coupé en lanières, ail émincées, oignon émincé, poivron rouge coupé en lanières, poivron jaune coupé en lanières, piments rouges émincés, basilic thaï, sauce soja, sauce d'huître, sucre en poudre