Blanquette de Veau à l'ancienneUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Blanquette de Veau à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de veau; 2 oignons; 2 carottes; 50 g de beurre; 25 cl de crème fraîche; 1 bouquet garni; Sel et poivre

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Cette recette de Blanquette de Veau à l'ancienne est un classique de la gastronomie française. Elle se compose de veau, de légumes et de crème fraîche et est servie sur un lit de riz.

Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 15 min.
Cuisson : 1h30

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Préparation

Couper le veau en cubes.
Eplucher et émincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les cubes de veau, les oignons et les carottes.
Verser la crème fraîche, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.