Blanquette de Veau à l'ancienne

Préparation :

1. Couper le veau en cubes.
2. Eplucher et émincer les oignons.
3. Eplucher et couper les carottes en rondelles.
4. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les cubes de veau, les oignons et les carottes.
5. Verser la crème fraîche, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 600 g de veau,
• 2 oignons,
• 2 carottes,
• 50 g de beurre,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1 bouquet garni,
• Sel et poivre.