Osso Buco de VeauUne recette Unjourunerecette.fr

Pas de note pour osso buco de veau

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L'osso buco est un plat traditionnel italien à base de veau, très savoureux et facile à réaliser. Voici une recette originale et rapide pour le préparer !

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 3h
Pays : Italie

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Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte.
Y ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri hachés.
Faire revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les osso buco et les faire dorer à feu moyen.
Incorporer les tomates, le jus de citron, le vin blanc, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Ajouter le bouillon de viande et poursuivre la cuisson encore 1h30.

Ingrédients pour 4 personnes Photos

4 morceau d'osso buco de veau
1 oignon
2 gousse d'ail
2 carottes
1 branche de céleri
2 tomates
½ citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
½ verre de vin blanc
½ l de bouillon de viande
Sel et poivre

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