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Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
- Blanquette de veau facile est notée 4,7407407407407 sur 5 basé sur 27 avis
27 commentaires
Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
- Niveau : Très facile
- Préparation : 15 min.
- Cuisson : 2h
Découvrez une blanquette de veau tendre et délicieuse, préparée avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Préparation :
- Coupez les légumes en rondelle.
- Faites revenir la viande jusqu'à coloration à la poêle dans le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez.
- Dans la poêle, couvrez la viande d'eau puis ajoutez le vin, les deux cubes de bouillon et les légumes.
- Faites mijoter 1h30 à feu très doux en remuant et en rajoutant de l'eau de temps en temps si besoin.
- Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Vous ajouterez ce mélange à la viande en fin de cuisson puis mélangerez.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 800 g de viande de veau,
- 25 cl de vin blanc sec,
- 20 cl de crème fraîche,
- 2 carottes,
- 1 champignon de Paris,
- 1 oignon jaune,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 1 cube de bouillon de légume,
- 1 cs de farine,
- Le jus d'un demi citron,
- Le jaune d'un oeuf,
- Quelque grammes de beurre.
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Commentaires sur Blanquette de veau facile
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Ma suggestion : J'ai rajouté plus de farine pour épaissir la sauce... et plus de crème fraîche à la fin.
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Ma suggestion : Mijoter à demi-couvert, et pendant l'heure et demi de cuisson, faite réduire jusqu'a au moins minimum 3/4 du liquide. bonne app
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Ma suggestion : J'ai mis davantage de carottes et de champignon, c'est une question de goût. . .
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Ma suggestion : Ajouter un peu de maïzena à la fin pour épaissir la sauce.
Ma suggestion : Je fais roussir la viande, ensuite recouvrir d'eau et mettre bouillon cube et carottes. . . 1/2 plus tard retirer la viande et mettre la maïzena spéciale sauce pour épaissir (à la place de l'œuf et de la farine) remettre la viande.
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Questions / réponses sur Blanquette de veau facile
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