Boeuf à la modeUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Boeuf à la mode
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1kg de boeuf 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 verre de vin rouge 20cl de crème fraîche Huile d'olive Sel Poivre Eau

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Une recette simple et savoureuse de Boeuf à la mode.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 20 min.
Cuisson : 1h

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Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer la viande coupée en morceaux.
Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites revenir le tout.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, et faites cuire le tout 5 minutes.
Saupoudrez de farine et mélangez.
Mouillez avec le vin rouge et laissez réduire.
Ajoutez la moutarde, le concentré de tomates, et mouillez avec de l'eau.
Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.
Ajoutez la crème fraîche, et rectifiez l'assaisonnement.
Faites réchauffer 10 minutes avant de servir.