Boeuf au cari à la mijoteuseUne recette Unjourunerecette.fr
Découvrez la richesse des saveurs indiennes avec ce boeuf au cari à la mijoteuse, un plat mijoté lentement pour une tendreté et un goût incomparables. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 25 min.
- Cuisson : 6h
- Pays : Inde
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Préparation
- Coupez le boeuf en morceaux moyens, émincez l'oignon, hachez l'ail, et coupez les tomates et le poivron en dés.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le boeuf sur tous les côtés, puis transférez-le dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la poudre de cari et le cumin pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et le poivron dans la poêle et faites cuire 5 minutes.
- Versez le lait de coco et le bouillon dans la poêle, portez à ébullition, puis transférez tout dans la mijoteuse.
- Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 heures.
- Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée.
Ingrédients pour
4 personnes
600 g de boeuf à braiser
2 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
3 gousse d'ail
2 c. à soupe de poudre de cari
400 ml de lait de coco
200 ml de bouillon de boeuf
2 tomates moyennes
1 poivron rouge
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à café de cumin moulu
Pincée de sel
Pincée de poivre
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
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