Gigot d'agneau aux pommes boulangèresUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Epluchez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. Coupez tous les légumes en morceaux.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y le gigot d'agneau et faites-le dorer sur toutes ses faces.
3. Ajoutez les légumes, le bouquet garni et le vin blanc.
4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
5. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
6. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
7. En fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre à la cocotte.
8. Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
9. Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin.
10. Versez la préparation à la cocotte par-dessus.
11. Parsemez de beurre et enfournez pour 15 minutes.