Couscous au boeuf et aux légumes

Préparation :

1. Épluchez et hachez finement les oignons.
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons.
4. Ajoutez ensuite le boeuf haché et faites-le revenir.
5. Ajoutez les carottes et les petits pois surgelés et mélangez.
6. Ajoutez le concentré de tomates, le bouquet garni et les pois chiches déshydratés.
7. Couvrez d'eau et portez à ébullition.
8. Laissez mijoter environ 30 minutes.
9. Une fois les légumes cuits, ajoutez le couscous et mélangez.
10. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
11. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de boeuf haché,
• 2 oignons,
• 2 carottes,
• 200 g de petits pois surgelés,
• 200 g de pois chiches déshydratés,
• 400 g de couscous,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
• 1 bouquet garni,
• Sel et poivre.