Salade de maïs grillé, légumes croquants et fèves noires, parfum du sudUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade de maïs grillé, légumes croquants et fèves noires, parfum du sud
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 2 épis de maïs 200 g de fèves noires cuites 1 poivron rouge 1 concombre 1 carotte 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail 1 brin de coriandre fraîche Sel Poivre

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 5 min.
Repos : 15 min.

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Préparation

Faire chauffer une poêle à feu vif.
Éplucher les épis de maïs et retirer les grains en les découpant sur une planche.
Griller les grains de maïs dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laver et couper le poivron, le concombre, et la carotte en fines lanières puis émincer l'oignon rouge et hacher l'ail.
Dans un saladier, mélanger le maïs grillé, les légumes croquants, les fèves noires, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, et la coriandre ciselée; saler et poivrer à votre goût.
Mélanger délicatement, puis laisser reposer au frais 15 minutes avant de servir.