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Épluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et hachez l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y suer les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
Ajoutez les lentilles, l'ail, le bouquet garni, sel et poivre. Couvrez avec de l'eau et portez à ébullition.
Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, puis retirez le bouquet garni.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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