Couscous à l'agneau et aux légumes

Préparation :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer l'agneau 5 minutes.
2. Ajoutez les oignons, les carottes, les tomates et le bouquet garni et faites cuire à feu moyen 10 minutes.
3. Ajoutez 2 litres d'eau et portez à ébullition.
4. Ajoutez le couscous et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 800g d'agneau coupé en dés,
• 2 oignons émincés,
• 2 carottes coupées en dés,
• 2 tomates pelées et coupées en dés,
• 1 bouquet garni,
• 400g de couscous,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre au goût.