Pâté en croûte à la volailleUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Pâté en croûte à la volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 400 g de blancs de poulet; 400 g de jambon blanc; 2 oignons; 2 carottes; 1 bouquet garni; 30 cl de crème fraîche; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; Sel et poivre; huile d'olive

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Cette recette de pâté en croûte est un classique de la cuisine française. La préparation prend un peu de temps mais le résultat est délicieux et très impressionnant.

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Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 20 min.
Cuisson : 45 min.

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire le poulet et le jambon dans une grande cocotte avec les oignons et les carottes, le bouquet garni et un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.
Mixer le poulet et le jambon cuits, ajouter la crème fraîche, un peu de sel et poivre.
Recouvrir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis y verser la préparation.
Battre les oeufs et le jaune d'oeuf et recouvrir le pâté avec ce mélange.
Enfourner pour une cuisson de 30 minutes. Laisser refroidir puis déguster.