Boeuf Sarladaise

Préparation :

1. Coupez le boeuf en cubes.
2. Epluchez et émincez les oignons et les carottes.
3. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les cubes de boeuf.
4. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail émincé, puis saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine.
5. Mouillez avec le bouillon de boeuf, le cognac et le bouquet garni.
6. Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure 30 minutes.
7. Assaisonnez et servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 800 g de boeuf,
• 2 oignons,
• 2 carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• 50 g de beurre,
• 4 cuillères à soupe de cognac,
• 10 cl de bouillon de boeuf,
• Sel, poivre.