Spaghetti à la vongole (aux palourdes)

Préparation :

1. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et faites-y cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage.
2. Epluchez et émincez l'ail finement. Faites revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les palourdes, couvrez et laissez sur le feu quelques minutes jusqu'à ce que les palourdes se soient ouvertes.
3. Egouttez les pâtes. Versez les palourdes et l'ail, mélangez.
4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de persil frais ciselé. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de spaghetti,
• 1 kg de palourdes,
• 1 gousse d’ail ,
• 1 bouquet de persil,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre.