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Photo de la recette Spaghetti alla carbonara
Photo de la recette Spaghetti alla carbonara

16 août
2024

Spaghetti alla carbonara

  • Spaghetti alla carbonara est notée 4,6666666666667 sur 5 basé sur 36 avis
36 commentaires | 2 questions ayant reçu une réponse

Photo de la recette Spaghetti alla carbonara
Photo de la recette Spaghetti alla carbonara

16 août
2024

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
  • Niveau : Très facile
  • Préparation : 10 min.
  • Cuisson : 15 min.
  • Pays : Italie

Des spaghettis crémeux et fumés à la pancetta et au parmesan.

Préparation :

  1. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
  2. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.
  3. Pendant ce temps cassez les oeufs dans un saladier, mélangez-les à la fourchette avec le parmesan râpé.
  4. Égouttez les pâtes, reversez-les dans la casserole, ajoutez les lardons, versez les oeufs, salez, poivrez puis mélangez 2 minutes sur feu doux.

Ma liste de course pour 4 personnes :

  • 400 g de spaghetti,
  • 200 g de lardons,
  • 4 oeufs,
  • 50 g de parmesan frais râpé,
  • sel,
  • poivre.
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Une recette Un jour, une recette © :
https://www.unjourunerecette.fr/recette-spaghetti-alla-carbonara
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Accords mets et vins pour cette recette

Blancs : Chardonnay, Gruner Veltliner, Sauvignon Blanc
Rouges : Pinot Noir, Chianti, Montepulciano
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Commentaires sur Spaghetti alla carbonara

Celine57
Date d'inscription Inscription le 16/08/10
Commentaires 68 commentaires
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

Celine57 : Recette simple et savoureuse, facile à faire quand on a peu de temps !

Ma suggestion : A faire avec des dés de jambon pour une alternative plus "light" ! ... Mais ça n'engage que moi !

6
leelou
Date d'inscription Inscription le 16/08/10
Commentaires 12 commentaires
Carnet de recettes30 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

leelou : Un bon classique toujours apprécié !

Ma suggestion : On peut mettre des lanières de bacon aussi à la place des lardons, ca garde le petit goût fumé...

5
cla79900
Date d'inscription Inscription le 18/07/15
Commentaires 6 commentaires
Carnet de recettes68 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
cla79900 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

cla79900 : Très bon.

Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de crême allégée.

4
1
Michounette
Date d'inscription Inscription le 12/08/11
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes47 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Michounette a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Michounette : Moi je fais comme Leelou, je remplace les lardons par des dés de bacon.

3
macuisine
Date d'inscription Inscription le 12/08/12
Commentaires 16 commentaires
Carnet de recettes155 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
macuisine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

macuisine : Recettes faciles et bien souvent peu couteuses

3
Antoine
Date d'inscription Inscription le 14/03/16
Commentaires 49 commentaires
Carnet de recettes202 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Antoine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Antoine : Un vrai régal, une bonne alternative à la recette traditionnelle

Ma suggestion : Comme sur la photo j'ai ajouté du persil avant de servir, cela apporte un vrai plus

3
1
juliana
Date d'inscription Inscription le 16/08/10
Commentaires 53 commentaires
Carnet de recettes75 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
juliana a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

juliana : J'ai réalisé la recette hier en suivant la suggestion de Celine57 de remplacer les lardons par du jambon, c'était excellent !

2
boutes
Date d'inscription Inscription le 18/09/15
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes8 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

boutes : Un régal.

2
Tupaia
Date d'inscription Inscription le 09/06/15
Commentaires 11 commentaires
Carnet de recettes178 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Tupaia a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Tupaia : Mmmmh, délicieux ! Cette recette est bien meilleure que les carbonara à la crème qu'on trouve dans beaucoup de resto.

2
vivi
Date d'inscription Inscription le 13/01/11
Commentaires 16 commentaires
Carnet de recettes338 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
vivi a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

vivi : Le clasique des clasique mais tellement bon

Ma suggestion : Moi aussi je le fais de temp en temp avec du jambon

1
MissPerle
Date d'inscription Inscription le 05/10/13
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes8 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

MissPerle : C'est tellement bon !!! Je préfère avec les lardons mais le jambon va très bien aussi.

1
kriss05
Date d'inscription Inscription le 03/06/15
Commentaires 12 commentaires
Carnet de recettes228 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

kriss05 : Facile à faire surtout quand on a pas trop le temps pour la cuisine et très bon. . . .

1
kallya
Date d'inscription Inscription le 08/01/16
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes27 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
kallya a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

kallya : Idéale pour les apprenties cuisinières ! Une réussite!

1
balidu93600
Date d'inscription Inscription le 02/05/15
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes192 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
balidu93600 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

balidu93600 : Très bonne recette, simple à réaliser et en peu de temps pour parents pressés, mes 3 filles ont adorées, et moi aussi

1
MISTIC
Date d'inscription Inscription le 13/05/15
Commentaires 11 commentaires
Carnet de recettes44 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

MISTIC : J'ai fait roussir mes lardons puis j 'ai ajouté la crème fraiche et les œufs et j'ai versé sur les pates délicieux même la votre est bonne

1
diano
Date d'inscription Inscription le 28/05/15
Commentaires 41 commentaires
Carnet de recettes165 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
diano a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

diano : Recette delicieuse

Ma suggestion : Je fais cuire le bacon ou lardons sans matière grasse, ensuite , j’ajoute de la crème fraîche semi épaisse et allégée, poivre et au moment de servir un jaune d’œuf dans la poelle

1
Towerbridge
Date d'inscription Inscription le 10/07/18
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

Towerbridge : La vraie recette != sans crème

Ma suggestion : Pour une sauce plus liée je ne mets que les jaunes d'oeufs

1
diano
Date d'inscription Inscription le 28/05/15
Commentaires 41 commentaires
Carnet de recettes165 recettes au carnet
  • Note : 3 sur 5
diano a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

diano : 4 œufs entiers c'est beaucoup

Ma suggestion : Lardons ou bacon sans matière grasse dans une poelle ensuite crème fraîche semi épaisse allégée et hors du feu un jaune d’œuf ou deux et poivre

1
jeanphildelphine
Date d'inscription Inscription le 16/08/16
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
jeanphildelphine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

jeanphildelphine : Excellent. Ma petite famille a adoré.

Leeloubb
Date d'inscription Inscription le 07/11/16
Commentaires 22 commentaires
Carnet de recettes62 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Leeloubb a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Leeloubb : Bonne recette. . .

Tornade
Date d'inscription Inscription le 13/12/16
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes81 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Tornade a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Tornade : Très bonne recette, facile à faire.

Ma suggestion : J'ai remplacé les lardons par des champignons, c'est très bon aussi.

isafic
Date d'inscription Inscription le 17/09/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes8 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
isafic a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

isafic : Les enfants adorent sans crème fraîche.

Jennifer.
Date d'inscription Inscription le 20/08/18
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes2 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Jennifer. a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Jennifer. : C'était vite fait et très bon ! Personnellement j'ai ajouté un peu dans lait dans les oeufs et c'était parfait !

Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de lait dans les oeufs et c'était parfait!

husad
Date d'inscription Inscription le 04/01/19
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes31 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
husad a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

husad : Trop trop bon et vite fait

Ma suggestion : Je remplace les lardons par de la pancetta comme en Italie

Nougatine 208
Date d'inscription Inscription le 22/06/20
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes7 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Nougatine 208 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Nougatine 208 : Très bon. Mon mari en a repris 2 fois. Merci pour votre site, bonne continuation.

ninidrome
Date d'inscription Inscription le 24/07/17
Commentaires 42 commentaires
Carnet de recettes110 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
ninidrome a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

ninidrome : Bonne recette

Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de crème c'était délicieux

Nerronavarro
Date d'inscription Inscription le 06/08/20
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5
Nerronavarro a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Nerronavarro : Facile et surtout c'est vraiment le goût que je recherchais. La meilleure recette jusqu'a maintenant.

scrosati
Date d'inscription Inscription le 15/03/17
Commentaires 14 commentaires
Carnet de recettes28 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
scrosati a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

scrosati : Une recette facile et bien nourissante

mamicha
Date d'inscription Inscription le 24/08/11
Commentaires 8 commentaires
Carnet de recettes223 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
mamicha a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

mamicha : Cette recette est la vraie je pense !

Ma suggestion : J'ajoute 1 trait de jus de citron pcq ça relève un peu !

Angèle2
Date d'inscription Inscription le 21/09/16
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes15 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
Angèle2 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Angèle2 : Ma fille a adoré mais mon fils m'a dit un peu trop sec maman.

Ma suggestion : La prochaine fois, je vais ajouter un peu de crème.

axellesmncn
Date d'inscription Inscription le 15/11/16
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 4 sur 5

axellesmncn : Mes spaghettis étaient bonnes seulement, est-ce normal que les œufs cuisent cela fait une omelette dans les pâtes ? ^^ Je trouve un peu spécial mais en fin bon avec un peu de crème et du persil elles étaient plutôt bonnes ;)

Ma suggestion : Ne pas faire cuire les œufs à feu doux et rajouter un peu de crème épaisse

Lauviah972
Date d'inscription Inscription le 28/02/20
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes21 recettes au carnet
  • Note : 4 sur 5
Lauviah972 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Lauviah972 : Une recette assez basique mais qui reste tout de même très bonne

ValSab
Date d'inscription Inscription le 03/05/16
Commentaires 13 commentaires
Carnet de recettes19 recettes au carnet
  • Note : 3 sur 5
ValSab a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

ValSab : Un peu sec, les oeufs on cuit du coup ce n'était pas moelleux. . .

Ma suggestion : Je vais refaire cette recette et certainement rajouter de la crème fraîche

Vanille67
Date d'inscription Inscription le 25/05/15
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes54 recettes au carnet
  • Note : 3 sur 5

Vanille67 : Pas terrible et un peu sec. J’ai testé cette recette mais franchement on a tous préféré la recette traditionnelle avec de la crème en plus.

Cocolina
Date d'inscription Inscription le 25/10/20
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes26 recettes au carnet
  • Note : 3 sur 5
Cocolina a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Cocolina : Recette difficile quand on arrive au mélange des oeufs et du parmesan, même en cuisant à feu très doux le résultat n'est pas au top, les oeufs cuisent comme une omelette ce qui donne une espèce de pâte

Ma suggestion : Aucune trop déçue. ☹️

friponne
Date d'inscription Inscription le 22/06/15
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

friponne : Bien que d'origine italienne, je n'ai jamais fait cette recette. Cela va être réparé rapidement. Je vous tiendrai au courant. . . .

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Questions / réponses sur Spaghetti alla carbonara

sifax
sifax a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

sifax : Bonjour sa serait pour savoir si ses aubliges de metre des eux

Mamancalins : Je ne crois pas mais on peut mettre de la crème.

Editer la réponse

Jean-LouisBob : Je fais exactement comme çà en fait c'est une variante car normalement à la place des lardons c'est de la pancetta. Mais sans crème bien sur

Editer la réponse
sabryn92
sabryn92 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

sabryn92 : Bonjour faut il mettre uniquement les jaunes d’œuf ou l’œuf entier ? Sur feu doux ça donnera une omelette non ? Merci !

Tornade : Uniquement les jaunes d'oeuf :-)

Editer la réponse

Fatou Ba : Recette délicieuse

Editer la réponse

Jennifer. : Moi j'ai mis les oeufs en entier et ai rajoute un peu de lait. C'était parfait

Editer la réponse
Janis06
Janis06 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Janis06 : Les pâtes à la carbonara peuvent-elle contenir des œufs ou pas ?

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