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Photo de la recette Soupe de courgettes et vache qui rit
Photo de la recette Soupe de courgettes et vache qui rit

25 novembre
2025

Soupe de courgettes et vache qui rit

  • Soupe de courgettes et vache qui rit est notée 4.8 sur 5 basé sur 15 avis
15 commentaires | 3 questions ayant reçu une réponse

Photo de la recette Soupe de courgettes et vache qui rit
Photo de la recette Soupe de courgettes et vache qui rit

25 novembre
2025

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : entrées
  • Niveau : Très facile
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 25 min.

Une soupe onctueuse à base de courgettes fraîches et de fromage Vache qui rit.

Préparation :

  1. Epluchez et coupez la pomme de terre en rondelle. Faites-la cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
  2. Lavez les courgettes, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  3. Dix minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre ajoutez les dés de courgettes dans la casserole d'eau.
  4. Egouttez les légumes en gardant un peu d'eau de cuisson et mixez les avec les vache qui rit (rectifiez la quantité d'eau selon que vous aimez la soupe plus ou moins épaisse).
  5. Servez cette soupe bien chaude avec des croûtons.

Ma liste de course pour 4 personnes :

  • 4 courgettes,
  • 1 pomme de terre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 4 portions de vache qui rit,
  • poivre,
  • croûtons.
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Une recette Un jour, une recette © :
https://www.unjourunerecette.fr/recette-soupe-de-courgettes-et-vache-qui-rit
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Commentaires sur Soupe de courgettes et vache qui rit

MOONLIGHT
Date d'inscription Inscription le 09/05/15
Commentaires 7 commentaires
Carnet de recettes92 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

MOONLIGHT : Pour que ce soit plus léger, je ne mets pas de pdt. La courgette se suffit à elle meme pour avoir le rendu onctueux.

Ma suggestion : Pas de pdt

6
chippie
Date d'inscription Inscription le 19/06/13
Commentaires 8 commentaires
Carnet de recettes186 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
chippie a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

chippie : Très bon, cela change des autres soupes de légumes

5
1
adele17
Date d'inscription Inscription le 07/08/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
adele17 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

adele17 : Cette soupe est décieuse peu fade, j'ai ajouté un kub or c'était parfait

4
toutouneariva
Date d'inscription Inscription le 15/10/13
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes36 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
toutouneariva a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

toutouneariva : Onctueuse et parfaite pour les enfants.

3
diano
Date d'inscription Inscription le 28/05/15
Commentaires 41 commentaires
Carnet de recettes165 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
diano a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

diano : Soupe delicieuse, facile à faire et peu couteûse

Ma suggestion : Pas la peine de passer les courgettes dans huile d olive. mettre pomme de terre une ou deux, courgettes, vache qui rit, sel poivre eau. mixer après cuisson et ajouter du persil frais

2
macuisine
Date d'inscription Inscription le 12/08/12
Commentaires 16 commentaires
Carnet de recettes155 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
macuisine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

macuisine : Un délicie

2
1
ptisuisse
Date d'inscription Inscription le 19/02/16
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes39 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
ptisuisse a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

ptisuisse : Très bon sans pommes de terre

1
Christ57
Date d'inscription Inscription le 08/04/17
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes4 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Christ57 : Ne sachant plus quoi faire avec mes courgettes, j'ai réalisé cette recette un soir de pluie

Ma suggestion : Rajouter qq feuilles de basilic ciselées avant de servir, un régal pour les papilles

1
lamissco
Date d'inscription Inscription le 08/04/18
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 3 sur 5

lamissco : Recette assez bonne mais il y a beaucoup plus simple et tout aussi goûteux : dans un litre à un litre et demi d'eau (suivant la consistance souhaitée) mettre les courgettes non épluchées, les 2 gousses d'ail, 5 fromages (vache qui rie ou autres), 2 bouillons (je mets un kub Or et un aux légumes). Ne surtout pas saler les bouillons font ça trés bien ! monter à ébullition puis laisser cuire 20 mn à feu doux. Mixer c'est parfait !

1
Invité
Date d'inscription Inscription le 25/07/17
Commentaires 15 commentaires
Carnet de recettes70 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Invité a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Invité : Les enfants adorent cette soupe avec les vaches qui rit

lelosc
Date d'inscription Inscription le 07/11/15
Commentaires 3 commentaires
  • Note : 5 sur 5

lelosc : Un délice même les enfants en raffolent

rembranlt
Date d'inscription Inscription le 24/11/18
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes39 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
rembranlt a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

rembranlt : Très bonne recette et facile à réaliser

grolulu
Date d'inscription Inscription le 01/04/15
Commentaires 13 commentaires
Carnet de recettes58 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
grolulu a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

grolulu : Très facile et moi au Thermomix, 20mn 100° th 1 (sans la vache qui rit). Ajouter la vache qui rit et le beurre et mixer 40 s vitesse 8

crepinette
Date d'inscription Inscription le 22/11/17
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 4 sur 5

crepinette : Super !!!! Ce soir, une bonne soupe aux courgettes

Zazou86
Date d'inscription Inscription le 06/10/15
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Zazou86 : Parfaite cette recette

0
1
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Questions / réponses sur Soupe de courgettes et vache qui rit

PIER

PIER : Peut-on utiliser un autre fromage que la vache qui rit et similaire ? Cordialement

MOONLIGHT : Vous pouvez mettre de la mascarpone ou de la ricotta

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macuisine : le kiri, ou le fromage frais de chèvre

Editer la réponse

diano : J ai toujours mis de la vache qui rit, avec un autre fromage je ne sais pas. Peut être le saint Morey serait bien également

Editer la réponse

Zab59100 : Bonjour Pier, je remplace la vache qui rit par du parmesan râpé. C'est très bon également. Belle journée !

Editer la réponse
st_jaquier

st_jaquier : Quand faut-il ajouter les gousses d’ail?

MOONLIGHT : Frotter ail sur les croûtons

Editer la réponse

macuisine : faire revenir en même temps que les courgettes

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Gourmandeailailail

Gourmandeailailail : A quel moment met-on l'ail ?

0
1

diano : Dans cette soupe je ne mets pas d ail

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