Crêpes jambon fromage

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits puis cassez-y les oeufs.
2. Mélangez puis ajoutez le lait petit à petit et l'huile. Salez, laissez reposer 1h.
3. Coupez le jambon en lanières. Versez une louche de pâte dans une poêle beurrée chaude.
4. Retournez-la au bout de 2 min. Sur la face cuite, déposez au centre un peu de jambon et de gruyère.
5. Rabattez les bords de la crêpe, laissez cuire 2 min pour que le fromage fonde.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• Pour la pâte,
• 250 g de farine de sarrasin,
• 3 oeufs,
• 1/2 litre de lait,
• 1 pincée de sel,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• Pour la garniture,
• 4 tranches de jambon,
• 100 g de gruyère râpé.