Nos meilleures recettes Mexicaines
56 recettes
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Roulés au fromage et aux pimentsTortillas de maïs, fromage râpé, piments rouges, beurre, chapelure, persil haché, Sel et poivre -
Piments farcis aux noix (Chiles en Nogada)Noix moulues, fromage blanc, lait, chapelure, parmesan râpé, crème fraîche, raisins secs, noix de cajou, noix de pécan, noisettes, oignons hachés, ail émincées, persil frais haché, cannelle moulue, Sel et poivre au goût -
Tamales farcis à la pâte de maïsPâte de maïs, viande hachée, tomates moyennes, oignon moyen, poivron, ail, cumin, paprika, piment en poudre, origan, maïs séchées, saindoux (ou beurre) à température ambiante, bouillon de poule (ou eau) -
Enchiladas aux haricots (Enfrijoladas)Haricots rouges cuits, tortillas de maïs, crème de soja nature, oignon émincé, ail émincées, coriandre fraîche hachée, piment vert émincé finement, cumin en poudre, Huile d'olive, Sel, Poivre -
QuesadillasTortillas de blé, blanc de poulet, fromage râpé, poivron rouge, oignon, tomates, ail, paprika, cumin moulu -
Pozoleépaule de porc désossée, maïs nixtamalisé, oignon, ail, piments guajillo séchés, bouillon de poulet, cumin moulu, origan séché, chou blanc, radis, citrons verts, coriandre, avocat -
Sandales (Huaraches)Farine de maïs blanche, eau chaude -
Soupe au citron (Sopa de lima)Riz long grain, oignons hachés finement, ail hachées finement, citrons verts, zestes et jus, eau, Sel et poivre selon goût, piment rouge haché finement, facultatif -
Quesadillas de quesoTortillas de maïs, fromage râpé, oignon haché, coriandre, Sel et poivre -
Poulet diabloPoulet, ail, paprika, piment, oignons, origan, Sel et poivre -
Fajitas à la patate douce et au pouletPatates douces, oignon, blanc de poulet, Huile d'olive, poivron, ail, cumin moulu, paprika, Sel, Poivre, Tortillas (8) -
Haricots de Cowboy (Frijoles Charros)Haricots noirs, tomates pelées, oignons, jalapeños, ail, cumin moulu, paprika, poivre noir moulu -
Piments farcis (Chiles rellenos)Piments jalapeños, fromage râpé (cheddar ou Monterey jack), poivron rouge, haché finement, oignon rouge, haché finement, chapelure, sauce tomate, persil frais, haché -
Beignets au sucre (Bunuelos)Farine, levure chimique, eau tiède, oeufs, sucre, Huile pour la friture -
Chili au potiron et aux haricots rougesHaricots rouges cuits, potiron coupé en cubes, oignon haché, ail hachées, cumin moulu, paprika, sucre, piment de Cayenne, Sel et poivre -
Burritos au pouletTortillas de blé entier, poulet cuits, coupés en cubes, fromage râpé, poivrons coupés en dés, oignons émincés, sauce chili, Sel et poivre -
Boeuf à la mexicaineBoeuf haché, oignons, ail, tomates pelées, maïs, poivron, cumin moulu, paprika, Huile d'olive, Sel et poivre -
Quesadillas au PouletTortillas de maïs, poulet cuit, fromage râpé, oignon émincé, poivron coupé en dés, tomate coupée en dés, sel et poivre -
Asperges Grillées avec Salsa de Tomates FraîchesAsperges, tomates, oignon rouge, ail, Sel et poivre -
Tacos au maquereau grillé et aux légumes croquantsTacos, maquereau, haricots verts, carottes, poivrons, oignons, sel, poivre -
Enchiladas au fromageSauce enchilada (15 onces), fromage mozzarella râpé, oignon finement hâché, poivrons rouges coupés en dés, tortillas de farine (6 pouces), crème fraîche, fromage cheddar râpé, fromage Monterey Jack râpé -
Poulet à la mexicainePoulet, haricots noirs, tomates hachées, poivron rouge haché, nachos -
Viande Mixte Grillée (Discada)Viande mixte de boeuf et de porc, oignons hachés, piment rouge haché, persil haché, thym, Sel et poivre au goût -
Huevos Rancheros (oeufs à la mexicaine)Tortillas de maïs, oeufs, oignon haché, sauce tomate, coriandre ciselée, fromage râpé, Sel et poivre -
Tarte mexicaine au maïs et aux pimentsMaïs égoutté, piments en conserve égouttés, fromage râpé, oeufs, lait, farine, sel et de poivre -
Bandes de chili avec crème (Rajas con crema)Poivrons rouges, oignon rouge, ail, piments jalapeños, Sel et poivre au goût, crème fraîche épaisse, tasse de fromage râpé -
Salade d'asperges et d'avocatAsperges vertes et jaunes, avocats, noix, vinaigrette à l'orange -
Pudding de pain (Capirotada)Pain de mie, raisins secs, noix ou de pacanes hachées, sucre brun, beurre (ou margarine), cannelle moulue, lait, miel, jus de citron ou de lime -
Carne Asada - Viande grillée mexicaineLb de bavette de boeuf, jus de citron vert, ail hachée, cumin moulu, piment doux moulu, Sel et poivre au goût, origan séché -
Pain Trempé PambazosPains bolillos, oignon haché, poivron rouge haché, viande hachée, sauce tomate, fromage râpé, Huile végétale, Sel et poivre, piment en poudre, paprika -
Poulet rôti à la mexicainePoulet entier, oignons hachés, tomates pelées et épépinées, ail hachées, vin blanc, jus de citron, piment en poudre -
Poisson à la Veracruzana (Pescado a la Veracruzana)Poisson, tomates, poivron rouge, poivron vert, oignon, ail, olives vertes, vinaigre balsamique, cumin, Sel et poivre au goût -
Confiserie de lait mexicain (Dulce de leche)Lait entier, sucre, vanille -
Sandwichs ouverts mexicains (Molletes)Petits pains ronds, fèves écrasées, oignon finement haché, tomate hachée, poivron rouge haché, sel et poivre noir, selon votre goût, fromage râpé mexicain, oeufs -
Chili con carne au chorizoBoeuf haché, oignon émincé, ail hachées, chorizo coupé en rondelles, tomates pelées, haricots rouges, cumin, paprika, piment doux, Sel et poivre -
Porc Pibil (Cochinita Pibil)Filet de porc, jus d'orange, jus de lime, oignons, ail, citrons verts, cumin, coriandre moulue, bananier -
Boeuf mexicain à la polentaBoeuf haché, polenta instantanée, oignons, tomates, poivron rouge, ail, cumin, paprika, chili en poudre, Sel et poivre, Huile d'olive -
Gâteau des trois laits (Pastel de tres leches)Oeufs, sucre, lait, farine, levure, lait concentré sucré, lait évaporé, crème fraîche, sucre glace -
Wrap de patates douces, tomates et fetaWraps, patate douce moyenne, tomates cerises, feta -
Chili sans glutenViande hachée d'agneau ou de boeuf sans gluten, oignons moyens, hachés, ail, émincées, poivron rouge, coupé en dés, (400 g) de tomates en dés, poudre de chili, paprika, cumin, Sel et poivre -
Guacamole maisonAvocats mûrs, oignon rouge, ail, jus de citron vert, tomate, piment vert, Sel et poivre -
Fajitas de boeufBoeuf haché, poivrons rouges, oignon rouge, paprika, piment, Sel et poivre, tortillas de maïs, guacamole, salsa -
Fajitas d'agneau aux poivrons et oignonsAgneau coupé en lanières, poivrons rouges coupés en lanières, oignon rouge coupé en lanières, ail hachées, paprika, Sel et poivre au goût -
Tacos aux patates douces, tomates et fetaPommes de terre douces coupées en dés, oignons hachés, tomates coupées en dés, feta, poudre de chili, cumin moulu, piment de Cayenne, poivre noir, tacos à la farine -
Oeufs mexicains à la paysanneOeufs, tomates moyennes, émincées, poivron rouge, émincé, oignon rouge, émincé, tasse de coriandre fraîche, hachée, poudre de chili, Sel et poivre au goût -
Tacos au chorizo et à l'avocatTortillas, chorizo, avocat mûr, oignon, poivron rouge, tomates, Huile d'olive, Sel et poivre -
Chili d'agneau aux haricots rouges et tomatesAgneau haché, oignons, ail, poivre noir, cumin moulu, paprika fumé, haricots rouges cuits, tomates concassées en conserve, bouillon de boeuf -
Tacos au thon cuit et aux légumesTortillas de blé, thon cuit, oignon rouge, poivron vert, poivron rouge, aubergine, ail, sel et poivre -
Salade de crevettes à l'avocatCrevettes cuites, avocats, concombre, oignon rouge, poivron rouge, citron, Sel, Poivre -
Fajitas d'agneau aux poivrons et aux oignonsAgneau, poivrons rouges, poivrons verts, poivrons jaunes, oignons, mélange d'épices fajitas, Sel et poivre -
Soupe de poisson et maïs douxPoisson, ail, hachées finement, oignon rouge, haché finement, piment rouge, haché finement, maïs doux, égoutté, lait de coco, eau, poivre noir -
Soupe de Boeuf à la MexicaineViande hachée de boeuf, oignons hachés, ail hachées, poivrons verts coupés en petits dés, tomates pelées et coupées en petits dés, concentré de tomate, haricots blancs cuits, maïs cuit, sauce chili, cumin moulu, sel et poivre au goût -
Chili au tofuTofu ferme coupé en cubes, oignon haché, poivron rouge coupé en cubes, tomates concassées, sauce chili, poudre d'ail, cumin moulu, paprika -
Salade de cactus (Ensalada de nopales)Cactus, maïs en conserve, oignon rouge, poivron rouge, tomate, jus de citron -
Chili d'agneau aux haricots rouges et aux tomatesAgneau haché, oignons émincés, ail émincées, haricots rouges cuits, tomates pelées et concassées, cumin, paprika, persil frais haché -
Chili à la citrouille et aux haricots noirs(425 g) de haricots noirs, égouttés et rincés, citrouille, coupée en cubes, oignon, haché finement, ail, hachées finement, paprika, cumin moulu, origan, sauce tomate, sel et poivre, au goût