Quesadillas de queso

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Répartir le fromage râpé sur 4 des tortillas.
3. Saupoudrer de l'oignon cuit, de la coriandre, du sel et du poivre.
4. Couvrir chaque tortilla garnie du reste des tortillas.
5. Faire chauffer une poêle huilée à feu moyen.
6. Cuire les quesadillas pendant environ 2 minutes de chaque côté.
7. Couper les quesadillas en quartiers et servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 8 tortillas de maïs,
• 250 g de fromage râpé,
• 1 oignon haché,
• 2 cuillères à soupe de coriandre,
• Sel et poivre.