Roulés au fromage et aux piments

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Couper les piments en lanières très fines et les ajouter à la casserole avec le beurre.
3. Faire chauffer le mélange pendant 2 minutes.
4. Mélanger le fromage râpé avec la chapelure, le persil et le sel et le poivre.
5. Etaler le mélange de fromage sur les tortillas de maïs.
6. Rouler les tortillas et les placer dans un plat allant au four.
7. Verser le mélange de beurre et de piments sur les roulés.
8. Cuire les roulés au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
9. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 8 tortillas de maïs,
• 250 g de fromage râpé,
• 2 piments rouges,
• 50 g de beurre,
• 50 g de chapelure,
• 2 cuillères à soupe de persil haché,
• Sel et poivre.