Tacos au thon grillé et aux légumes

Préparation :

1. Coupez l'oignon et les poivrons en cubes.
2. Coupez l'aubergine en cubes.
3. Râpez l'ail.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les légumes et l'ail.
5. Ajoutez le thon et faites cuire le tout pendant 5 minutes à feu doux.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Ajoutez les légumes et le thon dans les tortillas de blé.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tortillas de blé,
• 400 g de thon cuit,
• 1 oignon rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 poivron rouge,
• 1 aubergine,
• 2 gousses d'ail,
• 50 ml d'huile d'olive,
• sel et poivre.