Tacos au maquereau grillé et aux légumes croquants

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tranchez les carottes et les poivrons en rondelles.
3. Épluchez et émincez l'oignon.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les légumes pendant 5 minutes.
5. Badigeonnez les filets de maquereau de sel et de poivre et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
6. Faites griller les tacos dans une poêle à feu moyen.
7. Remplissez les tacos avec les légumes et les filets de maquereau.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tacos,
• 4 filets de maquereau,
• 200 g de haricots verts,
• 2 carottes,
• 2 poivrons,
• 2 oignons,
• huile d'olive,
• sel, poivre.