Enchiladas au fromage

Préparation :

1. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
2. Dans un grand bol, mélangez la sauce enchilada, le fromage mozzarella, l'oignon et les poivrons rouges.
3. Divisez le mélange de fromage en 8 parts égales et répartissez-les sur les tortillas.
4. Enroulez chaque tortilla et placez-les dans un plat allant au four.
5. Versez la crème fraîche sur les tortillas et saupoudrez-les de fromage cheddar et Monterey Jack.
6. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 boîtes de sauce enchilada (15 onces),
• 3 tasses de fromage mozzarella râpé,
• 1 oignon finement hâché,
• 3 poivrons rouges coupés en dés,
• 8 tortillas de farine (6 pouces),
• 1 tasse de crème fraîche,
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé,
• 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé.