Tacos aux patates douces, tomates et feta

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre douces, les oignons, les tomates, la feta et les épices.
3. Diviser la préparation en 4 portions égales et les répartir sur les tacos.
4. Envelopper les tacos dans de l'aluminium et les placer sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 tasse de pommes de terre douces coupées en dés,
• 1/4 tasse d'oignons hachés,
• 1/4 tasse de tomates coupées en dés,
• 3 c. à soupe de feta,
• 1/2 c. à thé de poudre de chili,
• 1/2 c. à thé de cumin moulu,
• 1/2 c. à thé de piment de Cayenne,
• 1/4 c. à thé de sel,
• 1/4 c. à thé de poivre noir,
• 4 tacos à la farine.