Recettes de Belgique

Moules, échalotes, vin blanc sec, ail, persil

Farine, sucre, levure de boulanger, beurre, oeufs, lait

Endives, jambon blanc, beurre, farine, lait, gruyère râpé

Endives, échalote, pommes, cerneaux de noix, le jus d'½ citron, vinaigre de Xérès

Boeuf à braiser, oignons, saindoux ou de beurre, litre de bière brune, sucre roux, thym, Laurier, farine

Farine, sucre en poudre, beurre, oeufs, lait, levure boulanger, eau, sucre perlé

Boudin blanc, oignons, ail, beurre, sirop de Liège, bouillon de volaille, crème liquide, persil frais haché

Pommes de terre, carottes, panais, céleri-rave, oignon, beurre, lait, crème fraîche, pincée sel, pincée poivre, pincée muscade, persil

Barres de chocolat noir à croquer, lait, crème fraîche

Lapin, lardons fumés, oignons, carottes, ail, bière brune, bouillon de volaille, moutarde de Dijon, vinaigre de cidre, farine, beurre, laurier, thym, persil, pincée sel, pincée poivre

Farine, cassonade, beurre, cannelle, levure chimique, vanille, pincée sel

Bœuf haché, oignon rouge, cornichons, câpres, persil plat, mayonnaise, moutarde de Dijon, ketchup, jus de citron, sauce Worcestershire, pincée sel, pincée poivre

Glace vanille, crème liquide entière, spéculoos, caramel au beurre salé, pépites de chocolat, sucre glace, menthe pour décorer

Boeuf haché, porc haché, chapelure, lait, oeuf, oignon, ail, persil, beurre, farine, bière, sirop de Liège, vinaigre de vin, cassonade, pincée muscade

Beurre fondu, oeufs, sucre, farine, levure chimique, chocolat noir, lait

Poulet désossé, lapin, porc, veau, bouillon de volaille, gélatine, oignon, carotte, ail, laurier, thym, vinaigre

Endives, pommes de terre, eau, oignon, échalote, (ou ~10 g de beurre), crème fraîche

Farine, sucre, levure fraîche, lait, œufs, beurre, extrait de vanille, sucre glace

Palette de porc, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, carottes, chou vert, oignons, ail, eau, garni

Farine, œufs, lait, beurre, sucre, pommes, sucre, sirop d'érable

Farine, lait, levure fraîche de boulanger, sucre semoule, œufs, beurre mou, sucre perlé, extrait de vanille

Cuisses et pilons de poulet, bière kriek, bouillon de volaille, oignons, ail, carottes, beurre, sucre brun, thym, laurier, poivre noir moulu

Farine, beurre froid, eau froide, porc haché, veau haché, lardons fumés, oignons, ail, mie de pain, lait, persil frais haché, cognac, lait

Courge butternut, paprika, œuf

Viande de boeuf pour mijoté, oignons, bière brune, bouillon de boeuf, beurre, farine, moutarde, vinaigre de vin rouge, cassonade, laurier, thym

œufs, lardons fumés, champignons de Paris, oignons, ail, vin rouge, bouillon de bœuf, beurre, farine, vinaigre, thym, laurier, persil ciselé, pain rassis, pincée sel, pincée poivre

Farine, levure sèche de boulanger, lait tiède, œufs, beurre mou, sucre, sucre perlé, extrait de vanille, beurre

Lapin, oignons, carottes, lardons fumés, ail, farine, Kriek, bouillon de volaille, concentré de tomate, sucre, beurre, laurier, thym, persil

Pain de mie, jambon cuit, fromage belge type gouda, fromage râpé, beurre, beurre, farine, lait, bière blonde, moutarde de Dijon, muscade

Vodka, liqueur de café, glace pilée

Veau (à braiser, coupé en morceaux), oignon, ail, carottes, laurier, farine, concentré de tomates, bière blonde, Sel et poivre

Chocolat noir à dessert, crème liquide, beurre, extrait de vanille, poudre de cacao

Spéculoos, beurre mou, oeufs, sucre, levure chimique

Farine, sucre, levure chimique, beurre, oeufs, bière blonde

Farine sans gluten : 250 g, levure chimique : 1 sachet (environ 11 g), sel : 1 pincée, sucre : 30 g, oeufs : 2, lait : 30 cl

Pâte Biscoff, farine, beurre, sucre roux, œuf, levure chimique, extrait de vanille

Crevettes grises, mesclun, tomates cerises, concombre, oignon rouge, jus de citron, moutarde, pincée poivre, persil plat

Endives, jambon, crème fraîche épaisse, Sel et poivre

Filets de poisson blanc, fumet de poisson, pommes de terre, poireaux, carottes, céleri, beurre, vin blanc sec, crème fraîche, jaunes d'oeuf, ail, citron, persil

Viande hachée de porc, viande hachée de veau, oignon, ail, mie de pain, lait, œufs, paprika, persil haché

Pommes de terre, crevettes grises, beurre, lait, farine, chapelure, œufs, jus de citron, persil, ail

Bœuf haché frais, échalote, jaunes d'œuf, moutarde, jus de citron, cornichons, câpres, persil plat, ciboulette

Poulet, oignons hachés, poireaux émincés, carottes pelées et coupées en rondelles, pommes de terre pelées et coupées en cubes, bouillon de poulet, crème fraîche, jaunes d'œuf, le jus d'½ citron, beurre, farine, thym frais, Sel et poivre

Lait entier, glace vanille, biscuits spéculoos, sucre, pâte de spéculoos, crème liquide entière, glaçons

Pommes de terre, haricots verts, lardons fumés, oignon rouge, ail, persil, vinaigre de vin, moutarde, bouillon de volaille

épaule de porc, foie de porc, lard fumé, crépine de porc, oignon, ail, mie de pain, lait, œufs, cognac, persil haché, pincée muscade, thym, laurier

Chicons, jambon cuit, beurre, farine, lait, gruyère râpé, muscade

Moules, échalotes, ail, beurre, vin blanc sec, persil, thym, laurier, citron, pincée sel, pincée poivre

Chicons, jambon blanc, beurre, farine, lait, gruyère râpé, jus de citron, muscade

Chicons, pommes de terre, oignon, ail, beurre, bouillon de légumes, crème fraîche, thym, laurier, parmesan

Asperges vertes, mâche, jambon cuit, œufs, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, beurre, persil plat, pincée sel, pincée poivre

Steaks de bœuf, oignons, sirop de Liège, bouillon de bœuf, vinaigre de vin, beurre, moutarde, ail, persil, pincée de sel, pincée de poivre

Poulet, oignons, carottes, céleri, garni, champignons, beurre, crème fraîche, moutarde, persil, Sel et poivre

Oeufs, échalotes, tomate, oignon, moutarde, vinaigre balsamique, piment

Viande hachée, poireaux, oignons, ail, oeufs, chapelure, Huile d'olive, Sel et poivre

Pommes de terre épluchées et coupées en cubes, carottes épluchées et coupées en rondelles, oignon émincé, beurre, lait, Sel et poivre

Citrouille, coriandre moulue, paprika, Sel et poivre, Huile d'olive

Boeuf haché, oignons, beurre, cassonade, farine, vinaigre, moutarde, persil haché, bière brune, Sel et poivre

Poulet moyen, ail, oignon moyen, carottes, bouteille de bière blonde, poivre noir

Viande de bœuf hachée, œuf, chapelure, oignon émincé, moutarde, Sel et poivre, beurre, farine, bouillon de bœuf, vinaigre de vin rouge, sirop de Liège