Gaufres de BruxellesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Gaufres de Bruxelles
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Belgique
Ingredients: 250 g farine; 30 g sucre; 1 pincée sel; 12 g levure fraîche; 300 ml lait; 3 œufs; 75 g beurre; 1 cuillère à café extrait de vanille; 30 g sucre glace

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Gaufres de Bruxelles parfaites pour le goûter, croustillantes à l’extérieur et légères dedans grâce au repos de la pâte, simples à préparer en 20 minutes actives. En savoir plus

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Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 20 min.
Cuisson : 12 min.
Repos : 1h
Pays : Belgique

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Préparation

Tamiser la farine dans un grand saladier et ajouter le sucre et la pincée de sel.
Délayer la levure dans le lait tiède, séparer les jaunes des blancs et faire fondre le beurre.
Incorporer les jaunes, le lait et le beurre à la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 60 minutes.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
Préchauffer le gaufrier à environ 200 °C, répartir la pâte et cuire les gaufres 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.