Recettes de Belgique

Moules, échalotes, vin blanc sec, ail, persil

Endives, jambon blanc, beurre, farine, lait, gruyère râpé

Boeuf à braiser, oignons, saindoux ou de beurre, litre de bière brune, sucre roux, thym, Laurier, farine

Boudin blanc, oignons, ail, beurre, sirop de Liège, bouillon de volaille, crème liquide, persil frais haché

Pommes de terre, carottes, panais, céleri-rave, oignon, beurre, lait, crème fraîche, pincée sel, pincée poivre, pincée muscade, persil

Lapin, lardons fumés, oignons, carottes, ail, bière brune, bouillon de volaille, moutarde de Dijon, vinaigre de cidre, farine, beurre, laurier, thym, persil, pincée sel, pincée poivre

Boeuf haché, porc haché, chapelure, lait, oeuf, oignon, ail, persil, beurre, farine, bière, sirop de Liège, vinaigre de vin, cassonade, pincée muscade

Poulet désossé, lapin, porc, veau, bouillon de volaille, gélatine, oignon, carotte, ail, laurier, thym, vinaigre

Palette de porc, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, carottes, chou vert, oignons, ail, eau, garni

Farine, œufs, lait, beurre, sucre, pommes, sucre, sirop d'érable

Cuisses et pilons de poulet, bière kriek, bouillon de volaille, oignons, ail, carottes, beurre, sucre brun, thym, laurier, poivre noir moulu

Farine, beurre froid, eau froide, porc haché, veau haché, lardons fumés, oignons, ail, mie de pain, lait, persil frais haché, cognac, lait

Courge butternut, paprika, œuf

Viande de boeuf pour mijoté, oignons, bière brune, bouillon de boeuf, beurre, farine, moutarde, vinaigre de vin rouge, cassonade, laurier, thym

œufs, lardons fumés, champignons de Paris, oignons, ail, vin rouge, bouillon de bœuf, beurre, farine, vinaigre, thym, laurier, persil ciselé, pain rassis, pincée sel, pincée poivre

Lapin, oignons, carottes, lardons fumés, ail, farine, Kriek, bouillon de volaille, concentré de tomate, sucre, beurre, laurier, thym, persil

Pain de mie, jambon cuit, fromage belge type gouda, fromage râpé, beurre, beurre, farine, lait, bière blonde, moutarde de Dijon, muscade

Veau (à braiser, coupé en morceaux), oignon, ail, carottes, laurier, farine, concentré de tomates, bière blonde, Sel et poivre

Filets de poisson blanc, fumet de poisson, pommes de terre, poireaux, carottes, céleri, beurre, vin blanc sec, crème fraîche, jaunes d'oeuf, ail, citron, persil

Poulet, oignons hachés, poireaux émincés, carottes pelées et coupées en rondelles, pommes de terre pelées et coupées en cubes, bouillon de poulet, crème fraîche, jaunes d'œuf, le jus d'½ citron, beurre, farine, thym frais, Sel et poivre

Chicons, jambon cuit, beurre, farine, lait, gruyère râpé, muscade

Moules, échalotes, ail, beurre, vin blanc sec, persil, thym, laurier, citron, pincée sel, pincée poivre

Chicons, jambon blanc, beurre, farine, lait, gruyère râpé, jus de citron, muscade

Steaks de bœuf, oignons, sirop de Liège, bouillon de bœuf, vinaigre de vin, beurre, moutarde, ail, persil, pincée de sel, pincée de poivre

Poulet, oignons, carottes, céleri, garni, champignons, beurre, crème fraîche, moutarde, persil, Sel et poivre

Viande hachée, poireaux, oignons, ail, oeufs, chapelure, Huile d'olive, Sel et poivre

Pommes de terre épluchées et coupées en cubes, carottes épluchées et coupées en rondelles, oignon émincé, beurre, lait, Sel et poivre

Citrouille, coriandre moulue, paprika, Sel et poivre, Huile d'olive

Boeuf haché, oignons, beurre, cassonade, farine, vinaigre, moutarde, persil haché, bière brune, Sel et poivre

Poulet moyen, ail, oignon moyen, carottes, bouteille de bière blonde, poivre noir

Viande de bœuf hachée, œuf, chapelure, oignon émincé, moutarde, Sel et poivre, beurre, farine, bouillon de bœuf, vinaigre de vin rouge, sirop de Liège

Pommes de terre, Sel, poivre et herbes de Provence au goût

Lapin désossé de 1,5 kg environ, ail, oignon, pruneaux, beurre, garni, bière brune, Sel et poivre

Porc (environ 600 g), oignons,  cl de bière brune, bouillon, moutarde, farine, Huile d'olive, Sel & Poivre

Viande hachée, oignon, ail, betteraves cuites, oeuf, chapelure, moutarde, Huile (pour la cuisson), Sel et poivre

Poulet, endives, oignons, ail, curry en poudre, Sel et poivre au goût