Recettes de Belgique

Endives, échalote, pommes, cerneaux de noix, le jus d'½ citron, vinaigre de Xérès

Bœuf haché, oignon rouge, cornichons, câpres, persil plat, mayonnaise, moutarde de Dijon, ketchup, jus de citron, sauce Worcestershire, pincée sel, pincée poivre

Endives, pommes de terre, eau, oignon, échalote, (ou ~10 g de beurre), crème fraîche

Crevettes grises, mesclun, tomates cerises, concombre, oignon rouge, jus de citron, moutarde, pincée poivre, persil plat

Endives, jambon, crème fraîche épaisse, Sel et poivre

Bœuf haché frais, échalote, jaunes d'œuf, moutarde, jus de citron, cornichons, câpres, persil plat, ciboulette

Pommes de terre, haricots verts, lardons fumés, oignon rouge, ail, persil, vinaigre de vin, moutarde, bouillon de volaille

épaule de porc, foie de porc, lard fumé, crépine de porc, oignon, ail, mie de pain, lait, œufs, cognac, persil haché, pincée muscade, thym, laurier

Chicons, pommes de terre, oignon, ail, beurre, bouillon de légumes, crème fraîche, thym, laurier, parmesan

Asperges vertes, mâche, jambon cuit, œufs, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, beurre, persil plat, pincée sel, pincée poivre

Oeufs, échalotes, tomate, oignon, moutarde, vinaigre balsamique, piment

Courgettes, carottes, pommes de terre, Sel et poivre

Foie de boeuf, oignon, carotte, céleri, bouillon de volaille, persil haché, Sel et poivre

Endives, jambon blanc, Sel et poivre

Endives, jambon, gruyère râpé, moutarde, crème fraîche, noix de muscade, Sel et poivre

Moules de bouchot, beurre, échalotes, thym, ail, vin blanc sec, sel et poivre