Carbonades flamandes traditionnelles

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les oignons coupés en lamelles.
2. Ajouter la viande hachée et faire cuire 5 minutes.
3. Ajouter la cassonade, la farine, le vinaigre, la moutarde et le persil.
4. Verser la bière et mélanger.
5. Laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de boeuf haché,
• 2 oignons,
• 50 g de beurre,
• 2 cuillères à soupe de cassonade,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre,
• 1 cuillère à soupe de moutarde,
• 2 cuillères à soupe de persil haché,
• 1 litre de bière brune,
• Sel et poivre.