Galettes de blé noir traditionnelles

Préparation :

1. Mélanger la farine et le sel dans un bol.
2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
3. Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
4. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Diviser la pâte en 12 boules égales.
6. Étaler chaque boule sur une surface farinée et cuire les galettes sur une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 300g de farine de blé noir,
• 110g de beurre,
• 1 c. à café de sel,
• 200ml d'eau.