Galettes bretonnes Une recette Unjourunerecette.fr

Commenter Sauvegarder Question ? Imprimer

Préparation

1. Préparez la pâte à galette en versant la farine dans un saladier. Faites un puits, ajoutez un oeuf au centre puis 1/2 litre d'eau petit à petit en mélangeant. Salez et laissez la pâte reposer au moins une heure.
2. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir 10 minutes dans une casserole avec un peu de beurre. Coupez le jambon en lanières.
3. Faites cuire les oeufs au plat en les saupoudrant de gruyère râpé.
4. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Faites cuire les crêpes : versez une louche de pâte dans la poêle. Au bout d'une minute retournez-la.
5. Ajoutez au centre quelques lanières de jambon, lamelles de champignons, un oeuf sur le plat et rajoutez un peu de gruyère. Poivrez. Rabattez les bords des crêpes et servez-les bien chaudes.