Galettes de quinoa et légumes

Préparation :

1. Mélangez le quinoa, les carottes, l'oignon, l'ail, l'oeuf, la farine, une pincée de sel et de poivre dans un grand bol.
2. Formez des galettes avec cette préparation et déposez-les sur une plaque huilée.
3. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
4. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 100g de quinoa,
• 2 carottes râpées,
• 1 gros oignon finement émincé,
• 2 gousses d'ail émincées,
• 1 oeuf,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.