Couscous aux légumesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Couscous aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Maroc
Ingredients: 300 g semoule de couscous; 500 ml bouillon de légumes; 300 g carotte; 300 g courgette; 250 g pomme de terre; 200 g navet; 200 g tomate; 150 g oignon; 2 gousse d'ail; 400 g pois chiches cuits; 3 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe ras el hanout; 1 cuillère à café cumin moulu; 1/2 cuillère à café poivre noir; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à soupe concentré de tomate; 10 g coriandre fraîche

Pas de note pour couscous aux légumes

Soyez le/la premier(ère) à donner votre avis !

Couscous aux légumes parfait pour un plat unique réconfortant, avec sa semoule légère, ses légumes fondants et pois chiches savoureux relevés au ras el hanout pour peu d'efforts en cuisine. En savoir plus

Guide d’achatMeilleur autocuiseur 2026 : cocotte minute, mijoteuse et Instant PotVoir le comparatif complet

Photo de la recette Couscous aux légumes

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 20 min.
Cuisson : 30 min.
Repos : 5 min.
Pays : Maroc

Votre note : Sauvegarder

Question ?

Imprimer

Préparation

Laver, éplucher et couper les carottes, pommes de terre, navets et courgettes en morceaux réguliers et couper les tomates en quartiers.
Mesurer la semoule, le bouillon et les épices, égoutter les pois chiches et hacher la coriandre; piler l'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les brûler.
Ajouter les carottes, pommes de terre et navets puis saupoudrer de ras el hanout et de cumin et mélanger 2 minutes.
Verser le bouillon, incorporer les tomates, le concentré de tomate et les pois chiches, porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Verser le bouillon restant sur la semoule dans un grand saladier, couvrir 5 minutes puis égrener à la fourchette; rectifier l'assaisonnement et servir la semoule avec les légumes et parsemer de coriandre.