Croquettes aux crevettes grisesUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
2. Décortiquer si nécessaire et hacher grossièrement les crevettes et hacher le persil et l'ail; mesurer les autres ingrédients.
3. Doser la farine, la chapelure, le lait, le beurre et battre les œufs dans un bol.
4. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes puis égoutter.
5. Écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait, incorporer les crevettes, le persil, l'ail, le jus de citron, assaisonner et façonner des croquettes.
6. Passer les croquettes dans la farine, dans les œufs puis dans la chapelure et frire dans l'huile à 180°C par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutter sur du papier absorbant.