Cakes sales faciles
Idées de repas froid
Quand il fait chaud, on n'a pas envie d'allumer le four. Découvrez notre sélection de recettes de repas froids : salades composées, tartares, sandwichs, wraps, desserts glacés et autres plats qui se dégustent frais. Des idées légères, équilibrées et sans cuisson pour vos déjeuners et dîners d'été.
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Guide
Salades, tartares, sandwichs, wraps, desserts glacés — des idées rafraîchissantes sans cuisson pour l'été et la canicule.
Un repas froid se prépare sans cuisson (ou avec une cuisson préalable refroidie). Il inclut les salades composées, les tartares, les carpaccios, les sandwichs, les wraps, les gaspachos et les verrines. L'objectif : un repas complet qui se déguste frais, idéal pour l'été et les fortes chaleurs.
Les salades repas (salade de pâtes, salade de riz, salade composée), les tartares (saumon, bœuf, avocat), les sandwichs et wraps (pan bagnat, wrap au poulet), et les soupes froides comme le gaspacho. Privilégiez les recettes avec des ingrédients de saison : tomates, concombre, melon, avocat.
Un bon repas froid doit contenir : une source de protéines (œuf, thon, poulet, saumon, légumineuses), des légumes frais, un féculent (pâtes, riz, quinoa) et une sauce légère. Évitez les mayonnaises lourdes et préférez les vinaigrettes maison au citron ou au yaourt.
En période de canicule, les recettes sans cuisson sont vos meilleures alliées : tartare de saumon à l'avocat, salade de tomates mozzarella, carpaccio de bœuf, taboulé express, wraps au thon. Ces recettes ne nécessitent ni four ni plaque de cuisson, pour un repas rafraîchissant prêt en 15 minutes.
Quand il fait chaud, tournez-vous vers des plats qui se mangent froids ou tièdes : salades composées, tartares, gaspachos, sandwichs, wraps. L'important est d'éviter les cuissons longues qui réchauffent la cuisine.
Une salade repas doit être nourrissante : ajoutez des protéines (poulet, thon, œuf dur, pois chiches), des féculents (pâtes, riz, quinoa, pommes de terre), des légumes variés et une vinaigrette maison.
Les salades de pâtes, les taboulés, les tartares (à assembler juste avant), les sandwichs type pan bagnat se bonifient au réfrigérateur. Préparez-les le matin pour le déjeuner, ou la veille pour un gain de temps.
Complétez votre repas froid avec une boisson rafraîchissante maison : citronnade, limonade, smoothie ou thé glacé. Nos recettes de boissons sont simples et sans alcool.
Un jour, une recette est un site de cuisine d'un nouveau genre qui a pour but de vous simplifier la vie en vous fournissant chaque jour, de 1 à 4 idées de recette du jour. Les recettes sont spécialement élaborées par Olivier & Pauline, les webmasters du site. Sur quels critères ? Les recettes doivent être faciles à faire, rapides à préparer, pas chères et surtout délicieuses.
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