Oeufs mimosa au saumon fumé

Préparation :

1. Faites cuire les oeufs entiers dans une casserole d'eau pendant 13 minutes.
2. Ecalez-les, coupez-les en deux, retirez le jaune que vous mettrez dans un bol.
3. Ecrasez les jaunes d'oeufs avec une fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise. Salez et poivrez.
4. Ajoutez le saumon fumé coupés en lamelles.
5. Garnissez les coquilles de blanc d'oeuf du mélangez jaune d'oeuf / mayonnaise.
6. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 150 g de saumon fumé,
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise,
• sel,
• poivre.